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Château Simone rosé 2020

Name: Château Simone rosado 2020
Brand: Château Simone
Rating: 4 (21 reviews)

Palette|Vino rosado

4/5 (21 clientes)

93/100

RVF

(Notas de la añada 2019)

estructurado

concentrado

gastronomía

El rosado de Château Simone, un vino imprescindible para acompañar las comidas, destaca por su finura y concentración. En el paladar predominan los frutos rojos, enmarcados por una estructura que le aporta cuerpo y una agradable vivacidad salina. Criado en barricas sobre lías, este rosado presenta un carácter elegante y con cuerpo, ¡ sin duda una gran firma de la Provenza!

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Ámbito

Château Simone

Cosecha

2020

Denominación

Palette

Región

Provenza

Cepas

45% Grenache, 30% Mourvèdre, 5% Cinsault, 20% cépages secondaires dont Syrah, Castet, Manosquin, Carignan, Muscats divers

Tierra

En las laderas de las colinas orientadas al norte, suelos de pedregal calcáreo

Viticultura

Tradicional, sin fertilizantes químicos ni tratamientos diversos que no respeten el equilibrio ecológico

Vendimia

Manuales, en plena madurez

Vinificación

Molido suave, despalillado parcial, prensado en prensa hidráulica vertical, desgrasado manual. Ensamblaje con una proporción de mosto de sangrado.

Crianza

Crianza exclusiva en madera, en pequeñas barricas de roble, y mantenimiento sobre lías finas. Decantación natural mediante trasiego.

Grado alcohólico

14%

Ojo

Color rubí claro con reflejos ámbar

Nariz

Con delicadas notas de frutos rojos: fresas, cerezas...

Sabor

Estructurado, con una agradable vivacidad, una bonita redondez y una delicada nota frutal

Servir

A 10-12°C

Abrir

Un cuarto de hora antes

Beber antes

2024

Maridajes de comida y vino

Ideal para acompañar filetes de salmonete a la sartén, pimientos rellenos, calamares fritos o pulpo al ajillo...

Más información en Château Simone

Más información en Palette

Bettane & Desseauve

Bodega calificada (guía 2020) con 4* estrellas (productores de altísima calidad, los que hacen honor a los viñedos franceses)

Sobre el bodega :

Es el castillo más famoso de la denominación Palette, cuyo estilo ha sido cuidado por la familia Rougier durante casi dos siglos. Las 25 hectáreas de viñedos se encuentran a unos 200 metros de altitud, en una ladera orientada al norte que los protege de la intensidad del sol y del mistral. Pero el verdadero tesoro de la finca son, sin duda, sus numerosas viñas muy viejas, cuidadas con esmero mediante una viticultura respetuosa, cuya certificación oficial de agricultura ecológica está en trámite desde 2018. El vino, criado en bodegas abovedadas excavadas en la roca por los monjes de la Orden de los Grandes Carmelitas de Aix en el siglo XVI, suele subestimarse cuando es joven. Todas las añadas, tras unos años de crianza, revelan una complejidad y una profundidad admirables, incluidos los rosados. Por lo tanto, es mejor guardar las botellas en la bodega durante un tiempo, por mucho que les pese a los impacientes.

RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vino puntuado (guía 2021) con 93/100 (añada 2019)

Bodega calificada (guía 2021) con 2*estrellas (Estas bodegas de gran prestigio, que a menudo cuentan con terruños fabulosos, son imprescindibles y, por su regularidad y la excelencia de su producción, no pueden faltar en la bodega de los aficionados entendidos)

Sobre el bodega :

Desde lo alto de las laderas del château Simone, se perfila un cuadro de Cézanne: se pueden admirar los viñedos centenarios que se aferran a las rocas calizas de Langesse y se abren hacia el norte, en dirección a la montaña Sainte-Victoire. «La Simone», como a la familia Rougier le gusta llamarla, es sin duda el cru más famoso a ojos de los amantes de los grandes vinos blancos mediterráneos. Es cierto que René y Jean-François Rougier elaboran este blanco alejándose de toda tecnicidad, mostrando una raza, un equilibrio y una plenitud increíbles. Uno de los secretos reside en el prensado lento y la crianza de veinte meses en toneles, y posteriormente en barricas. También es el fruto de una parcela de 8 hectáreas, plantada con varias variedades de uva, principalmente clairette (¡con un 2 % de moscatel que marca la diferencia!), vendimiadas y vinificadas en mezcla. El rosado, la otra baza de Simone, siempre se presenta con un color intenso y un fruto marcado. En boca, de gran concentración, presenta potencial de guarda. El tinto alcanza ya la dimensión de algunos grandes vinos del sur del valle del Ródano. La garnacha y la monastrell le confieren un carácter que se plasma en un nivel de madurez y un cuerpo en boca más maduros que en añadas anteriores.

Valoración de los clientes

4/5

en 21 opiniones

Comentario y valoración de M. MATHIEU D. Publicado el 24/05/2022

Hay que dejarlo respirar para que coja fuerza. ¡Un ligero toque dulce y artificial al abrirlo, seguido de un magnífico vino rosado!