Camille Cayran - Cairanne Grande Réserve blanc 2024
90/100
RVF
«¡El blanco que hay que tener en reserva este verano!»
Al igual que su homónimo tinto, esta cosecha se beneficia del magnífico terruño de Cairanne. Un blanco de color amarillo pajizo con reflejos verdosos. Se abre con un aroma floral y luego desprende notas de frutas de pulpa blanca. Tras la frescura del ataque, predominan las notas florales y melosas, y el final es redondo, con una agradable persistencia aromática.
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Ojo
Color amarillo pajizo con reflejos verdosos.
Nariz
Floral, luego aparecen notas de frutas de pulpa blanca (melocotón).
Boca
Tras la frescura del ataque, predominan las notas florales y melosas, con un final redondo y una agradable persistencia aromática.
Servir
A 12°C
Abrir
1/2 delante
Beber antes
2028
Maridaje de vinos y platos
Para degustar con una ensalada verde con queso de cabra caliente, un lobo a la parrilla con hinojo, un parmentier de brandada, accras de bacalao...
Decanter
Domaine noté (guía 2024) Recomendado
Guide Hachette des vins
Bodega calificada (guía 2024) Vinos premiados (los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
Creada en 1929, la cooperativa de Cairanne es un actor importante en la región con sus dos marcas insignia, Camille Cayran para la red tradicional y Victor Delauze para la gran distribución. En 2020, se fusionó con la Cave de Sainte Cécile-les-Vignes y pasó a llamarse Cave de Cairanne Camille & Cécilia. Actualmente cuenta con más de 1100 hectáreas y amplía su oferta con una gama ecológica.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino calificado (guía 2026) 90/100
Bodega destacada (guía 2024) Bodega cooperativa del año (Gran Premio de la RVF a la bodega cooperativa del año)
Sobre el bodega :
Creada en 1929 en el sur del valle del Ródano, la cooperativa de Cairanne es un modelo de éxito. Cuenta con 330 hectáreas, explotadas por cincuenta y cinco cooperativistas, lo que supone una producción de 13 000 hectolitros de vino. Sin embargo, en 2014, vendió su producción a la gran distribución, con una deuda de 8 millones de euros.
Para relanzar esta antigua cooperativa, la bodega contrató a Denis Crespo como director en 2015. Con su profundo conocimiento de la viña y el vino, Crespo logró convencer a los cooperativistas de que solo la calidad da resultados, implicándolos más en la producción de los vinos. Las uvas se vendimian maduras y el trabajo en los viñedos se realiza ahora por parcelas. En la bodega, Crespo llevó a cabo una revolución trabajando los vinos con sulfitados ligeros, incluyendo algunas cuvées sin sulfitos para ganar en calidad de taninos.
Su objetivo: conseguir un mejor equilibrio. Sobre todo, rediseñó por completo el circuito de distribución, abandonando las grandes cadenas para centrarse en el circuito corto, la restauración y la exportación. Los vinos dieron un enorme salto cualitativo. Aplaudimos aquí un trabajo colectivo que ha dado resultados relevantes tanto para la calidad de los vinos como para la sostenibilidad de los viticultores.
Jancis Robinson
Domaine noté (guía 2023) Recomendado
James Suckling
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