Camille Cayran - Rasteau 2020
1*Étoile
Hachette
Este tinto bien estructurado se abre con un aroma a frutos negros, rosas secas —como maceradas— y especias. En boca, las notas de cacao completan el conjunto y le aportan redondez. Los taninos, bien presentes, son suaves y aportan al final un buen prolongamiento sin enmascarar la fruta. A este precio, ¡es una ganga que no te puedes perder!
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Ojo
Vestido rojo carmín
Nariz
Potente, con predominio de la aceituna negra y las especias, y notas de rosa seca
Sabor
Con notas especiadas, de frutos negros y cacao, los taninos, suaves pero presentes en el final de boca, aportan persistencia sin enmascarar la fruta.
Servir
A 17-18°C
Beber antes
2026
Maridajes de vinos y platos
Para acompañar un filete de ternera con salsa de colmenillas, ensalada de hígados de ave, estofado a la provenzal, pierna de cordero, caza y carnes en salsa...
Decanter
Bodega valorada (guía 2024) Recomendada
Guide Hachette des vins
Vino valorado (guía 2022) 1*estrella (añada 2019) (Vino muy logrado)
Bodega valorada (guía 2024) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)
Sobre el bodega :
Fundada en 1929, la cooperativa de Cairanne es un actor de peso en la región gracias a sus dos marcas estrella: Camille Cayran, destinada al canal tradicional, y Victor Delauze, destinada a la gran distribución. En 2020, se fusionó con la Cave de Sainte Cécile-les-Vignes y pasó a denominarse Cave de Cairanne Camille & Cécilia. En la actualidad, cuenta con más de 1.100 hectáreas y amplía su oferta con una gama de productos ecológicos.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bodega destacada (guía 2024) Bodega cooperativa del año (Gran Premio de la RVF a la bodega cooperativa del año)
Sobre el bodega :
Fundada en 1929 en el sur del valle del Ródano, la cooperativa de Cairanne es un modelo de éxito. Cuenta con 330 hectáreas, explotadas por cincuenta y cinco socios, lo que supone una producción de 13 000 hectolitros de vino. Sin embargo, en 2014 vendía su producción a precio de saldo a las grandes cadenas de distribución y tenía una deuda de 8 millones de euros.
Para relanzar esta «vieja dama», la bodega contrató a Denis Crespo como director en 2015. Gracias a su profundo conocimiento de la viña y del vino, este logró convencer a los socios de que solo la calidad da sus frutos, implicándolos más en la elaboración de los vinos. Las uvas se vendimian maduras y el trabajo en los viñedos se realiza ahora por parcelas. En la bodega, ha llevado a cabo una revolución al elaborar los vinos con un ligero uso de sulfitos, incluyendo algunas añadas etiquetadas como «sin sulfitos» para mejorar la calidad de los taninos.
Su objetivo: conseguir mejores equilibrios. Sobre todo, ha replanteado por completo el circuito de distribución, dejando de lado las grandes cadenas para centrarse en el circuito corto, la restauración y la exportación. Los vinos han dado un enorme salto cualitativo. Aplaudimos aquí un trabajo colectivo que ha dado resultados significativos tanto para la calidad de los vinos como para la sostenibilidad de los viticultores.
Jancis Robinson
Bodega valorada (guía 2023) Recomendada
James Suckling
Bodega valorada (guía 2024) Recomendada