Domaine de l'Oratoire Saint-Martin
La mayor parte de la finca L'Oratoire Saint-Martin está situada al noreste del municipio de Cairanne, a 200 metros de altitud, en una zona de colinas escarpadas conocida comúnmente como "la montagne". Se trata de laderas escarpadas que requieren el uso de tractores oruga en las pendientes más pronunciadas. El terruño es muy pedregoso, con arcilla amarilla en superficie y azul en profundidad, y un alto porcentaje de caliza activa.
Todo está cuidadosamente pensado para garantizar una cosecha de gran calidad y un profundo respeto por el terruño. El Domaine de L'Oratoire Saint-Martin cuenta con la certificación ecológica y las viñas se trabajan sin pesticidas, abonos químicos ni herbicidas. El suelo se trabaja mecánicamente en su totalidad en las viñas viejas para enterrar el abono orgánico (estiércol de oveja) y favorecer el desarrollo profundo de las raíces. Las uvas se vendimian a mano, se seleccionan una vez por los vendimiadores y otra en una mesa de selección. La vinificación se realiza en cubas abiertas con bazuqueo para el Cairanne y en cubas cerradas con remontado para el Côtes-du-Rhône. El vino se cría en cubas, demi-muids o toneles.
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Domaine de l'Oratoire Saint-Martin - Cairanne Haut-Coustias blanc 2021
92/100 James Suckling
"Un blanco fresco y preciso con aromas de melocotón blanco, limón cocido e hinojo. De cuerpo medio, con aplomo y vitalidad. Salino y suculento con un final sabroso [...]". (James Suckling 2023). Un compañero perfecto para las vieiras.
Domaine de l'Oratoire Saint-Martin - Cairanne Haut-Coustias rouge 2020
4,3/5 (3 opiniones)
93/100 RVF
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93/100 James Suckling
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92-94/100 Jeb Dunnuck
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16/20 Jancis Robinson
"El vino está marcado por la fruta jugosa y las especias, con uvas perfectamente maduras, el más preciso de todos los tintos presentados este año. El vino tiene también la textura y el cuerpo más armoniosos. Un vino con cuerpo y taninos bien integrados". (Le Guide RVF 2024)
Domaine de l'Oratoire Saint-Martin - Cairanne Réserve des Seigneurs blanc 2022
3,5/5 (2 opiniones)
16,5/20 Jancis Robinson
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92/100 James Suckling
"Nariz agradable de melocotones, flores blancas y limones. Cuerpo medio con textura untuosa. Redondo y muy texturado, con un final sabroso y reconfortante [...]". Un vino para disfrutar en su juventud y saborear con un carpaccio de cigalas con cítricos o pescado a la plancha con sal gruesa.
Domaine de l'Oratoire Saint-Martin - Cairanne Réserve des Seigneurs rouge 2021
4/5 (1 opinión)
93/100 James Suckling
"Este magnífico Cairanne posee un maravilloso equilibrio de complejas hierbas mediterráneas, zarzamora silvestre y piel de naranja confitada en un paladar de cuerpo medio a pleno maravillosamente elaborado. El final es muy largo y rico. Elaborado con uvas de cultivo biodinámico certificado Demeter". (James Suckling 2023)
Domaine de l'Oratoire Saint-Martin - Cairanne Les Douyes 2019
3,8/5 (4 opiniones)
92/100 RVF
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91/100 James Suckling
"Es un vino jugoso con aromas de fruta negra y especias. El Mourvèdre deja su impronta en esta cuvée. Es un vino carnoso, con cuerpo y taninos ñoños. Menos austero que el Réserve des seigneurs". (Le Guide RVF 2022) De viñas viejas de Mourvèdre y Garnacha negra, plantadas juntas.
Domaine de l'Oratoire Saint-Martin - Cairanne Haut-Coustias rouge 2019 (Magnum)
92-94/100 Robert Parker
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93/100 RVF
Mayoritariamente Syrah, entrega fruta madura matizada con especias, pimienta y nuez moscada. De espíritu mediterráneo, el paladar nos transporta a notas de torrefacción en un estallido de codicia. Fuerza y ternura son las señas de identidad de esta encantadora cuvée. ¡Una apuesta segura!
Domaine de l'Oratoire Saint-Martin - Cairanne Les Douyes 2019 (Magnum)
5/5 (1 opinión)
92/100 RVF
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91/100 James Suckling
"Es un vino jugoso con aromas de fruta negra y especias. El Mourvèdre deja su impronta en esta cuvée. Es un vino carnoso, con cuerpo y taninos ñoños. Menos austero que el Réserve des seigneurs". (Le Guide RVF 2022) De viñas viejas de Mourvèdre y Garnacha negra, plantadas juntas.
Domaine de l'Oratoire Saint-Martin - Haut-Coustias rouge 2017 (Magnum)
4/5 (2 opiniones)
92-94/100 Robert Parker
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93/100 RVF
"Un Syrah lleno de frescura, picante y especiado, pero sin la definición salvaje del maquis. En boca, es corpulento, carnoso y meloso, con un toque goloso". (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2021 - RVF) ¡Una apuesta segura!
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