Domaine de l'Oratoire Saint-Martin - Cairanne Réserve des Seigneurs rouge 2022

A finales de los años ochenta, Frédéric y François Alary fueron de los pocos viticultores que, literalmente, reinventaron el Côtes-du-Rhône y sus pueblos, aportando a su producción una exigencia, una sensibilidad y un rigor que eran conceptos totalmente ajenos a muchos de sus colegas. A lo largo de las décadas siguientes, convirtieron su finca en una de las embajadoras más atractivas y constantes de los Côtes-du-Rhône. Con sus 25 hectáreas cultivadas según los principios de la biodinámica y un impresionante patrimonio de viñas viejas, saben elaborar vinos que combinan plenitud y placer. Siempre de estructura sólida, pero sin ninguna aspereza tánica, y expresando con precisión una fruta madura, sus vinos tintos nunca están mejores que tras uno a tres años de crianza, según las añadas y las cosechas. En cuanto a los vinos blancos, se caracterizan por texturas suaves y con cuerpo, con una mineralidad discreta.

Frédéric y François Alary, que llegaron en 1984, cedieron el mando de esta finca, que pertenecía a la familia Alary desde el siglo XVII. Gracias al esfuerzo de los dos hermanos y a su colosal trabajo, la finca alcanzó su máximo esplendor, gracias a una agricultura respetuosa y a unos vinos de gran precisión, tanto blancos como tintos, en este hermoso terruño de Cairanne. Al no haber nadie que tomara el relevo, la finca se vendió en 2020 a la familia Abeille-Fabre, propietarios del Château Mont-Redon en Châteauneuf-du-Pape.

Aroma intenso y sabroso. Acidez viva y estructura tánica calcárea.

Muy elegante para ser un vino con cuerpo del Ródano meridional. Maravillosos aromas a frutos rojos, pero también delicadas notas de regaliz, chocolate y flores de verano. Me encanta cómo los taninos finos sostienen con precisión el final largo y sedoso. Procedente de dos parcelas de viñas viejas en terrazas. Elaborado con uvas cultivadas según métodos biodinámicos y con certificación Demeter. Para degustar ahora o para guardar.

El Cairanne Réserve Des Seigneurs 2022 ofrece aromas de especias, cuero, hierbas picantes y flores resinosas en un perfil de cuerpo medio, elegante y muy agradable, con taninos finos y pulidos. Compuesto por un 60 % de garnacha, un 30 % de monastrell y un 10 % de syrah, se cría en depósitos entre 9 y 12 meses y se recomienda consumirlo en un plazo de 5 a 7 años.