Domaine de l'Oratoire Saint-Martin - Cairanne Haut-Coustias rouge 2020

A finales de los años ochenta, Frédéric y François Alary fueron de los pocos viticultores que, literalmente, reinventaron el Côtes-du-Rhône y sus pueblos, aportando a su producción una exigencia, una sensibilidad y un rigor que eran conceptos totalmente ajenos a muchos de sus colegas. A lo largo de las décadas siguientes, convirtieron su finca en una de las embajadoras más atractivas y constantes de los Côtes-du-Rhône. Con sus 25 hectáreas cultivadas según los principios de la biodinámica y un impresionante patrimonio de viñas viejas, saben elaborar vinos que combinan plenitud y placer. Siempre de estructura sólida, pero sin ninguna aspereza tánica, y expresando con precisión una fruta madura, sus vinos tintos nunca están mejores que tras uno a tres años de crianza, según las añadas y las cosechas. En cuanto a los vinos blancos, se caracterizan por texturas suaves y con cuerpo, con una mineralidad discreta.

El vino destaca por su jugosa fruta y sus notas especiadas, con una madurez de la uva perfectamente lograda, la más precisa de todas las añadas de tintos presentadas este año. Además, este vino posee la textura y el cuerpo más armoniosos. Un vino carnoso, con taninos bien integrados.

Frédéric y François Alary, que llegaron en 1984, cedieron el mando de esta finca, que pertenecía a la familia Alary desde el siglo XVII. Gracias al esfuerzo de los dos hermanos y a su colosal trabajo, la finca alcanzó su máximo esplendor, gracias a una agricultura respetuosa y a unos vinos de gran precisión, tanto blancos como tintos, en este hermoso terruño de Cairanne. Al no haber nadie que tomara el relevo, la finca se vendió en 2020 a la familia Abeille-Fabre, propietarios del Château Mont-Redon en Châteauneuf-du-Pape.

Un Cairanne con textura y matices, con aromas a frutos negros, hierbas silvestres, carne asada y especias de panadería. De cuerpo medio, con taninos finos y firmes. Bien definido y equilibrado, con una estructura armoniosa y buena concentración en el paladar medio. Final preciso y vibrante, con una excelente persistencia. Elaborado con uvas de cultivo ecológico. Para beber ahora o para guardar.