Domaine de l'Oratoire Saint-Martin - Cairanne Haut-Coustias blanc 2021
92/100
James Suckling
«Un blanco de alta gastronomía»
«Un blanco fresco y preciso con aromas de melocotón blanco, limón cocido e hinojo. Es de cuerpo medio, con aplomo y vitalidad. Salino y suculento con un final sabroso [...]». (James Suckling 2023). ¡Un acompañamiento perfecto para las vieiras!
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Ojo
Bonito vestido amarillo pálido.
Nariz
Bonita intensidad, con aromas de pera, membrillo y flores de acacia.
Boca
Complejo, graso y largo, con agradables sabores a frutas exóticas y pastelería, almendra tostada, mucha elegancia.
Servir
A 10-12°C
Abrir
1 hora antes
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2028
Maridaje de vinos y platos
Para degustar con vieiras en salsa, araña de cerdo, salteado de setas con perejil...
Bettane & Desseauve
Dominio calificado con 3 estrellas (una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
A finales de los años ochenta, Frédéric y François Alary fueron de los pocos viticultores que reinventaron literalmente el Côtes-du-Rhône y sus pueblos, aportando una exigencia, una sensibilidad y un rigor en su producción que eran conceptos totalmente ajenos a muchos de sus colegas. A lo largo de las décadas siguientes, convirtieron su propiedad en una de las embajadoras más atractivas y constantes de los Côtes-du-Rhône. Con sus 25 hectáreas cultivadas de forma biodinámica y un impresionante patrimonio de viñas viejas, saben elaborar vinos que combinan plenitud y placer. Siempre con una estructura sólida, pero sin taninos ásperos, y expresando con precisión la fruta madura, sus vinos tintos nunca son mejores que después de uno a tres años de envejecimiento, según las cuvées y las añadas. En cuanto a los vinos blancos, se desarrollan en torno a texturas suaves, con cuerpo y una mineralidad discreta.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guía 2019) Recomendado (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bodega calificada (guía 2023) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con una producción de buen nivel, no te decepcionarán los vinos de estas bodegas).
Sobre el bodega :
Frédéric y François Alary, que llegaron en 1984, cedieron su puesto al frente de esta propiedad que pertenecía a la familia Alary desde el siglo XVII. Gracias al esfuerzo de ambos hermanos y a su colosal trabajo, la finca alcanzó la cima, gracias a una agricultura respetuosa y a unos vinos precisos, tanto blancos como tintos, en este hermoso terruño de Cairanne. Sin nadie que tomara el relevo, la finca fue vendida en 2020 a la familia Abeille-Fabre, propietarios del Château Mont-Redon en Châteauneuf-du-Pape.
James Suckling
Vino calificado (guía 2023) 92/100
Domaine noté (guía 2022) Recomendado
Acerca del vino:
Un blanco fresco y preciso con aromas de melocotón blanco, limón cocido e hinojo. Es de cuerpo medio, con aplomo y vitalidad. Salino y suculento, con un final sabroso. Elaborado con uvas de cultivo ecológico. Para degustar o guardar.