Domaine de Bonserine

El Domaine de Bonserine se encuentra en Ampuis y cuenta con un viñedo de 9 hectáreas en Côte-Rôtie y 1 hectárea en Condrieu, en las prestigiosas localidades de Côte-blonde, Côte-Brune, les Moutonnes, la Viallière, Leyat, le Champin, Fondjean, Planèze, para Côte-Rôtie, y Les Eyguets, La Grande, para Condrieu. El viñedo de la finca Domaine de Bonserine está compuesto principalmente por viejas cepas de Syrah llamadas «Serine», que son variedades muy antiguas de Syrah que producen racimos pequeños y sueltos, con una expresión aromática única.

Las viñas del Domaine de Bonserine se cultivan de forma razonada, utilizando abonos compostados y arando la tierra en primavera para favorecer el enraizamiento profundo de las viñas. El control del pasto en las viñas y la vendimia en verde permiten controlar la carga, limitada a 4-6 racimos por cepa. La vinificación busca expresar y revelar el potencial de cada terruño. Cada parcela se vinifica por separado sin levaduras añadidas, con sus propias levaduras autóctonas. A continuación, los vinos se crían durante un periodo de 22 a 36 meses, según las cualidades propias de cada añada.