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Domaine de Bonserine - Côte-Rôtie La Viallière 2021
Domaine de Bonserine - Côte-Rôtie La Viallière 2021

Domaine de Bonserine - Côte-Rôtie La Viallière 2021

Côte-Rôtie|Vino tinto

2*Étoiles

Hachette

syrah
sedoso
frutas confitadas
a la parrilla
vino de guarda
parcelario

«Una cosecha de una sola parcela con una armonía perfecta»

«Esta Viallière, una cuvée de parcelas que combina un toque de Viognier (5 %) con Syrah, ha pasado 24 meses en barricas nuevas. De nariz compleja, combina el melocotón de viña y el kirsch con aromas de sotobosque, helecho y violeta. En boca destaca una fruta sabrosa y repleta de especias, con un cuerpo amplio y carnoso, perfectamente respaldado por la crianza y unos taninos finos y bien integrados. Unos elegantes toques amargos salpican el final, aportando un toque de frescura a este tinto potente, con un equilibrio prometedor. » (Guía Hachette 2024). ¡Armonía perfecta!

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Ámbito

Domaine de Bonserine

Variedad

La Viallière

Cosecha

2021

Denominación

Côte-Rôtie

Región

Ródano

Cepas

95% Syrah 5% Viognier

Tierra

Suelo de micaesquisto muy descompuesto, viñedos con una edad media de 20 años en la localidad de «La Viallière»

Viticultura

Agricultura sostenible

Vendimia

Vendimia manual, en cajas de 25 kg para preservar el estado de las uvas; se realizan tres selecciones sucesivas

Vinificación

En depósitos de acero inoxidable termorregulados, inicio de la fermentación alcohólica gracias a las levaduras autóctonas para respetar el terruño; 3 semanas de maceración con remontados para extraer los taninos más nobles; fermentación maloláctica en barrica.

Crianza

Durante 24 meses en barricas de medio muid y barricas de roble francés, 100 % nuevas

Grado alcohólico

13%

Ojo

Color intenso con reflejos violáceos

Nariz

Cálido, transmite una elegancia en la que el refinamiento de la fruta confitada y con sabor a kirsch se entremezcla con notas aromáticas y especiadas.

Sabor

De sabor intenso y equilibrado, ofrece una armonía aromática, un cuerpo sedoso y una estructura firme y delicada, con taninos finos y bien integrados.

Servir

A 16-18°C

Abrir

En el caso de las añadas recientes, hay que dejarlo respirar con antelación, según el aroma y las sensaciones al abrirlo.

Beber a partir de

2025

Beber antes

2032

Maridajes de comida y vino

Maridajes de comida y vino

Ideal para acompañar una falda de ternera con chalotas, caza, pato asado con foie gras, una costilla de ternera con setas de cardo…

Más información en Domaine de Bonserine

Más información en Côte-Rôtie

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Finca calificada (guía 2026) con 3*estrellas (una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)

Sobre el bodega :

Esta pequeña finca solo elabora cuatro vinos, tres de Côte Rôtie y uno de Condrieu, a partir de sus 12 hectáreas en propiedad —11 de ellas en la Côte Rôtie—, repartidas en un gran número de parcelas. Propiedad de la familia Guigal desde 2006, la finca está gestionada por un equipo autónomo. Las cosechas degustadas suelen estar impecables, pero les falta un poco de magia para convertirse en grandes embajadoras de la Côte.
Guía Hachette de vinos

Guide Hachette des vins

Vino valorado (guía 2024) con 2* estrellas (Vino destacado)

Bodega valorada (guía 2026) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)

Acerca del vino:

Este Viallière, una cuvée de parcelas que combina un toque de Viognier (5 %) con Syrah, ha pasado 24 meses en barricas nuevas. En nariz resulta complejo, combinando el melocotón de viña y el kirsch con aromas de sotobosque, helecho y violeta. En boca destaca una fruta sabrosa y rebosante de especias, en un paladar con cuerpo y carnoso, perfectamente respaldado por la crianza y unos taninos finos y bien integrados. Unos elegantes toques amargos salpican el final, aportando un toque de frescura a este tinto potente, con un equilibrio prometedor.

Sobre el bodega :

Al adquirir en 2006 esta finca fundada en 1961, ampliada y modernizada en la década de los noventa, Marcel Guigal añadió una joya a su ya rica corona: un viñedo de 12 hectáreas, plantado principalmente con «serine», una variedad antigua de syrah, y que produce Côte-Rôtie y Condrieu.
RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Bodega valorada (guía 2026) Seleccionada (Recordamos que esta guía es una clasificación y que, como tal, todas las bodegas que aparecen en ella, incluso las que no tienen estrella, representan, a nuestro juicio, la excelencia de la producción francesa.)

Sobre el bodega :

Adquirida por la familia Guigal en 2006, la finca de Bonserine ha conservado una total autonomía. Al frente de la misma, Ludovic Richard cuenta con un magnífico patrimonio de viñedos en Côte-Rôtie y Condrieu. Todo el viñedo se labra y se utilizan exclusivamente levaduras autóctonas. La crianza de los tintos sigue siendo intensa, pero con el tiempo se integrará perfectamente.

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