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Domaine Chamfort - Côtes du Rhône Sablet 2013

Name: Domaine Chamfort - Côtes du Rhône Sablet 2013
Brand: Finca Chamfort
Rating: 3.7 (10 reviews)

Côtes-du-Rhône Villages|Vino tinto

3.7/5 (10 clientes)

«Un paladar agradable y suave, pero con profundidad. Una fruta muy apetecible, fresca pero con un equilibrio perfecto en su madurez. Los taninos envuelven la fruta sin dominarla.» (RVF, junio de 2014 - Especial Añada 2013) En la frontera con la famosa denominación de origen Gigondas, la parcela de Côtes-du-Rhône Sablet de la finca Chamfort se encuentra en una terraza, en las alturas del pueblo. Allí crecen viñas de Syrah de unos veinte años y de Garnacha de unos cincuenta años. Se trata de un vino delicado que presenta una bonita fruta roja y una frescura excepcional.

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Ámbito

Domaine Chamfort

Variedad

Sablet

Cosecha

2013

Denominación

Côtes-du-Rhône Villages

Región

Ródano

Cepas

70% Grenache Noir, 30% Syrah

Tierra

suelos de arena y safras, en terrazas de poca pendiente

Viticultura

tradicional y razonada. Sin uso de herbicidas, labranza del suelo...

Vendimia

en su punto óptimo de maduración

Vinificación

Maceración de 30 días para la garnacha y de 25 días para la syrah. Levaduras autóctonas. Remontados y descargas al principio y, posteriormente, maceración en caliente al final.

Crianza

De 12 a 18 meses, el 50 % en barricas de madera y el 50 % en depósitos de hormigón

Ojo

color rojo rubí con un ribete violáceo

Nariz

Delicado. Bonitas notas de frutos rojos, con toques florales y especiados.

Sabor

Taninos untuosos y densos. Final largo que resalta notas de fruta confitada y pimienta.

Servir

a 16-18 °C

Abrir

Media hora antes

Beber a partir de

2015

Beber antes

2018

Maridajes de comida y vino

Para acompañar carne roja a la parrilla, un plato de lasaña de ternera, etc.

Más información en Domaine Chamfort

Más información en Côtes du Rhône

Bettane & Desseauve

Finca calificada (guía de 2016) con 3 estrellas (una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)

Sobre el bodega :

Formado junto al brillante Alain Paret (su Saint-Joseph «420 nuits» es magnífico), Vasco Urruty Perdigao está al frente de esta bodega, que cuenta con unos terruños magníficos en Sablet, Rasteau y Vacqueyras. Con la ayuda de su esposa Sonia, ambos forman un dúo de viticultores innovadores y apasionados. Desde hace varios años se ha emprendido un proceso de transición hacia la agricultura ecológica y los avances en materia de crianza son numerosos. ¡Una bodega que va ganando prestigio! Enhorabuena.

Valoración de los clientes

3.7/5

en 10 opiniones