20833 opiniones de clientes

Domaine Salel et Renaud

3.9/5Ver las 22 opiniones

Creado en 2008 en la región de Cévennes, en Ardèche, se cultivaron 3 hectáreas de viñedos bajo la IGP Coteaux de l'Ardèche y se utilizó un garaje como bodega... ¡Qué reto y qué cambios! Hoy en día, el viñedo se extiende sobre 11 hectáreas de viñedos en terrazas a altitudes comprendidas entre 300 y 500 metros, enclavados en paisajes notables modelados por los antepasados, que Benoit y Élise desean preservar para las generaciones futuras.

Viñedo atípico y un tanto salvaje, algunas parcelas no pueden mecanizarse debido a su pendiente, por lo que todo se trabaja a mano como algunos viñedos del valle del Ródano Norte.

Las uvas se vendimian exclusivamente a mano, para poder clasificarlas en el viñedo. Este viñedo de altura produce vinos de gran frescura, finura y elegancia.

Cuando Benoît y Elise se conocieron en la universidad en un curso de enología, tuvieron claro que querían crear su propia bodega. De las prácticas a los cursos de formación, su pasión y su saber hacer fueron creciendo hasta culminar, unos años más tarde, con su instalación en Ardèche.

Ambos son nietos de agricultores de Ardèche, nunca habían trabajado en la agricultura y no tenían tierras propias. La creación de una explotación no siempre fue fácil, y les costó mucho valor y ambición llegar hasta aquí. Arrancar raíces, limpiar, plantar... para estos viticultores "cultivadores", ¡la apuesta ha merecido la pena!

Las variedades emblemáticas de la Ardèche meridional, como Viognier y Chatus, florecen junto a Gamay, Garnacha y Syrah, así como Roussanne y Vermentino.

Élise y Benoit están enamorados de sus viñas y de su trabajo, y eso se refleja en la personalidad de sus vinos. Sus vinos son francos, generosos, honestos y sin pretensiones, como ellos. Su mayor orgullo es descubrir, a través de sus vinos, los maravillosos terruños del sur de Ardèche, poco conocidos pero que no tienen nada de qué avergonzarse si se comparan con los terruños del norte de Côtes du Rhône.

Más información Salel et Renaud

Zonas recomendadas por