20864 opiniones de clientes

Domaine Salel et Renaud

3.9/5Ver las 22 opiniones

Creada en 2008 en las Cévennes ardéchoises, entonces se cultivaban 3 hectáreas de viñedos con la denominación IGP Coteaux de l'Ardèche y un garaje hacía las veces de bodega... ¡Qué reto y qué cambios! Hoy en día, el viñedo se extiende sobre 11 hectáreas de viñas cultivadas en terrazas entre 300 y 500 metros de altitud, en medio de paisajes extraordinarios moldeados por los antepasados que Benoit y Élise desean preservar para las generaciones futuras.

Se trata de

un viñedo atípico y algo salvaje, algunas parcelas no son mecanizables debido a su inclinación, por lo que todo se trabaja a mano, como en algunos viñedos del valle del Ródano septentrional.

La vendimia es exclusivamente manual para seleccionar las uvas directamente en la viña. Este viñedo de altitud produce vinos con una gran frescura, finura y elegancia.

Tras conocerse en la universidad, en la carrera de viticultura, Benoît y Elise tuvieron claro que debían crear una finca. A través de prácticas y cursos de formación, su pasión y sus conocimientos fueron creciendo hasta que, unos años más tarde, se instalaron en Ardèche.

Nietos de agricultores de Ardèche, ambos estaban hasta entonces alejados del mundo agrícola y no tenían tierras propias. La instalación no siempre fue fácil y les hizo falta mucho valor y ambición para llegar hasta allí. Arrancar, limpiar, plantar... Para los viticultores «cultivadores», hoy la apuesta ha dado sus frutos.

Las variedades emblemáticas del sur de Ardèche, como Viognier y Chatus, florecen junto a Gamay, Garnacha, Syrah, pero también Roussanne y Vermentino.

Élise y Benoit están hoy enamorados de sus viñedos y de su trabajo, y eso se refleja en la personalidad de sus vinos. Vinos francos, generosos, honestos y sin artificios, como ellos. Su mayor orgullo es dar a conocer, a través de sus vinos, los maravillosos terruños del sur de Ardèche, poco conocidos pero que no tienen nada que envidiar a los terruños de las Côtes du Rhône Septentrionale.

Más información en la página web de Salel et Renaud

Áreas recomendadas por