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Domaine Salel et Renaud

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Fundada en 2008 en las Cévennes de Ardèche, en aquel entonces se cultivaban 3 hectáreas de viñedos con la denominación IGP Coteaux de l'Ardèche y un garaje hacía las veces de bodega... ¡Menudo reto y qué cambios! Hoy en día, el viñedo se extiende a lo largo de 11 hectáreas de viñedos cultivados en terrazas entre 300 y 500 metros de altitud, en medio de paisajes extraordinarios modelados por nuestros antepasados que Benoit y Élise desean preservar para las generaciones futuras.

Se trata de

un viñedo atípico y algo salvaje; algunas parcelas no se pueden mecanizar debido a su pendiente, por lo que todo se trabaja a mano, al igual que en algunos viñedos del valle del Ródano septentrional.

La vendimia es exclusivamente manual para poder seleccionar las uvas directamente en la viña. Este viñedo de altura da vinos con una hermosa frescura, gran finura y mucha elegancia.

Tras conocerse en la universidad en la carrera de viticultura, para Benoît y Elise se hizo evidente la necesidad de crear una finca. Entre prácticas y formaciones, la pasión y el saber hacer crecieron en ellos hasta culminar, unos años más tarde, en su instalación en Ardèche.

Nietos de agricultores de Ardèche, ambos estaban hasta entonces alejados del mundo agrícola y no poseían tierras propias. El establecimiento no siempre fue fácil y les hizo falta mucho valor y ambición para llegar hasta aquí. Arrancar, limpiar, plantar: para estos viticultores «cultivadores», ¡hoy el reto está superado!

Las variedades emblemáticas del sur de Ardèche, como el Viognier y el Chatus, prosperan junto al Gamay, la Garnacha, la Syrah, pero también la Roussanne y el Vermentino.

Élise y Benoit están hoy enamorados de sus viñedos, de su trabajo, y eso se refleja en la personalidad de sus vinos. Vinos francos, generosos, honestos y sin artificios, como ellos. Su mayor orgullo es dar a conocer, a través de sus vinos, los maravillosos terruños del sur de Ardèche, poco conocidos pero que no tienen nada que envidiar a los terruños de las Côtes du Rhône Septentrionales.

Más información en la página web de Salel et Renaud

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