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Domaine Salel et Renaud - Chatus Syramuse 2018

IGP Coteaux de l'Ardèche|Vino tinto

4.4/5 (5 clientes)

Sélectionné

Bettane & Desseauve

(Notas de la cosecha de 2017)

Esta variedad de uva de las Cevenas, que cayó en el olvido tras la crisis de la filoxera, está viviendo desde hace varios años un renacimiento increíble. Aunque suele ser un vino de guarda robusto y con cuerpo que no se degusta antes de tres años de crianza, el Chatus o Syramuse se presenta aquí como un vino afrutado, accesible, ideal para disfrutar con amigos y apreciar todas las facetas de la variedad y el terruño. ¡Déjese seducir por este vino monovarietal original y exclusivo y su paladar goloso!

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Ámbito

Domaine Salel et Renaud

Variedad

Syramuse

Cosecha

2018

Denominación

IGP Coteaux de l'Ardèche

Región

Ródano

Cepas

100% Chatus

Tierra

Suelos de arenisca y granito descompuestos, viñedos de 30 años de antigüedad en el municipio de Montréal; parcela procedente de una selección masal a partir de viñedos centenarios situados en el municipio de Vernon

Viticultura

Agricultura sostenible, labranza

Vendimia

Recolección manual con selección, en cajas de 20 kg

Vinificación

Elaboración tradicional, fermentación alcohólica (temperatura: 28 °C), un pisado y un remontado al día, maceración final en caliente (25-28 °C) durante una o dos semanas, en función de la cata de los vinos con hollejos.

Crianza

En depósitos

Grado alcohólico

13%

Ojo

Granate

Nariz

Expresivo y sorprendente, con notas de frutos rojos, ciruela, peonía y chocolate

Sabor

Carnoso y muy original para ser un Chatus, ya que es muy afrutado y muy sabroso, al estilo de un vino de mesa

Servir

A 16-18°C

Abrir

30 minutos antes

Beber a partir de

2019

Beber antes

2023

Guardia

5 años

Maridajes de vinos y platos

Se recomienda acompañarlo con alubias rojas a la criolla, lasaña de verduras o a la boloñesa, un aperitivo-cena o una hamburguesa con queso

Más información en Domaine Salel et Renaud

Más información en IGP Coteaux de l'Ardèche

Bettane & Desseauve

Vino valorado (guía 2020) Seleccionado (Añada 2017) (Seleccionado)

Bodega destacada (guía 2020) Seleccionada (una bodega o una casa que nos ha seducido con uno o varios vinos de su producción, sin que podamos emitir una opinión general sobre el estilo de toda la gama)

Guide Hachette des vins

Bodega destacada Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)

Valoración de los clientes

4.4/5

en 5 opiniones

Comentario y valoración de Pierre P. Publicado el 1 de octubre de 2020

Excelente relación calidad-precio. Es fácil de beber, afrutado y con cuerpo; perdura en el paladar y te invita a repetir.