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Domaine Salel et Renaud - Chatus Syramuse 2018

Name: Domaine Salel et Renaud - Chatus Syramuse 2018
Brand: Domaine Salel et Renaud
Rating: 4.4 (5 reviews)

IGP Coteaux de l'Ardèche|Vino tinto

4.4/5 (5 clientes)

Sélectionné

Bettane & Desseauve

(Notas cosecha 2017)

Chatus, una variedad de uva de las Cevenas que cayó en el olvido tras la crisis de la filoxera, ha experimentado un increíble renacimiento en los últimos años. El Chatus o Syramuse suele ser un vino robusto y con cuerpo que no debe beberse antes de que haya reposado 3 años. Ahora se presenta como un vino afrutado y lleno de sabor que puede disfrutarse como vino de amigos para apreciar todas las facetas de la variedad de uva y del terruño. Déjese tentar por este vino varietal original y exclusivo de sabor apetitoso.

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Sitio web calificado

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Dominio

Domaine Salel et Renaud

Variedad

Syramuse

Cosecha

2018

Denominación

IGP Coteaux de l'Ardèche

Región

Ródano

Cepas

100% Chatus

Tierra

Suelos de arenisca descompuesta y granito, viñas de 30 años en el municipio de Montréal, parcela resultante de la selección masal de viñas centenarias en el municipio de Vernon.

Viticultura

Labranza razonada

Vendimia

Manual con clasificación, cosechado en cajas de 20 kg

Vinificación

Fermentación alcohólica tradicional (Temp: 28°C), 1 bazuqueo y 1 remontado al día, maceración final en caliente (25-28°C) de una a dos semanas según la degustación de los vinos bajo orujo.

Cría

En cubas

Graduación alcohólica

13%

Ojo

Granate

Nariz

Expresivo y desconcertante con notas de fruta roja, ciruela, peonía y chocolate

Boca

Carnoso y muy original para un Chatus ya que está lleno de fruta y muy sabroso como el vino de un amigo.

Servir

A 16-18°C

Abrir

30 minutos antes

Beber de

2019

Beber antes

2023

Guardia

5 años

Maridaje

Disfrútelo con alubias rojas al estilo criollo, lasaña de verduras o boloñesa, como aperitivo o con una hamburguesa con queso.

Más información Domaine Salel et Renaud

Más información IGP Coteaux de l'Ardèche

Bettane & Desseauve

Vino clasificado (guía 2020) Seleccionado (Cosecha 2017) (Seleccionado)

Domaine noté (guía 2020) Sélectionné (Una finca o bodega que nos ha impresionado con uno o más de sus vinos, sin que podamos dar una opinión general sobre el estilo de toda la gama)

Guide Hachette des vins

Vinos premiados (Los vinos de este productor ganan regularmente premios en la guía)

Valoración de los clientes

4.4/5

en 5 opiniones

Nota y consejos de M. PIERRE P. Publicado el 01/10/2020

Excepcional relación calidad-precio. Es fácil de beber, afrutado y con cuerpo, con un final largo que te hace querer más.