Olivier Pithon - Le Pilou 2023
95/100 Coup de Cœur
RVF
«¡Ah! Nosotros, los terribles guerreros del Pilou, que lo llevamos del vaso a nuestros labios»
Uno de los grandes tintos del Rosellón, en el que las uvas Carignan centenarias, combinadas con Garnacha Negra procedentes de una parcela situada a 300 m de altitud, aportan una textura sedosa. Un paseo entre flores y notas terrosas en un vino complejo y elegante.
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Ojo
Vestido de color púrpura intenso
Nariz
Con notas de frutos rojos y una agradable mineralidad
Sabor
Con aromas a frutos del bosque maduros, una ligera aspereza tánica y un final muy agradable
Servir
A 14-17°C
Abrir
1 hora antes
Beber antes
2032+
Maridajes de comida y vino
Ideal para acompañar carnes a la parrilla, carnes rojas, caza, una tabla de quesos...
Bettane & Desseauve
Bodega valorada (guía 2024) 2*estrellas (Una producción seria y recomendable, aunque un poco más regular y homogénea que la anterior)
Sobre el bodega :
Olivier Pithon, hermano del famoso Jo Pithon, una figura destacada de las laderas del Layon en la década de 1990, se enamoró de los terruños de Calce, donde comenzó su aventura en 2001. Ferviente defensor de la biodinámica, imprime en sus cosechas una identidad propia: vinos caracterizados por su sabor delicioso y fáciles de disfrutar.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino puntuado (guía 2025) 95/100 Favorito añada 2021)
Bodega calificada (guía 2024) con 2*estrellas (Estas bodegas de gran prestigio, que a menudo cuentan con terruños fabulosos, son imprescindibles y, por su regularidad y la excelencia de su producción, no pueden faltar en la bodega de los aficionados entendidos)
Sobre el bodega :
Esta es la historia de un viticultor de Anjou, que pasó por Burdeos, y que se enamoró del pueblo de Calce en el año 2000. En 2001, Olivier Pithon encontró unas 7 hectáreas en la zona y compró inmediatamente su primer dinamizador para aplicar las prácticas biodinámicas. La finca obtuvo la certificación en 2010. Hoy en día cuenta con un total de 22 hectáreas repartidas en tres zonas con geologías distintas (esquistos, margas y suelos arcillo-calcáreos). La bodega, construida a las afueras del pueblo, permite además al viticultor elaborar su pequeña producción con uvas de viticultores de calidad que comparten su filosofía. Todos los vinos rebosan encanto, con un paso por boca muy delicado y lleno de energía. Siempre alegres, expresivos y jugosos, estas cosechas desarrollan un plus de cuerpo y tensión en las que están pensadas para la guarda. Una finca de referencia.
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