Torredemer-Mangin - Côtes Catalanes Alba 2023
17/20
Jancis Robinson
«La promesa del amanecer (Romain Gary)»
«Alba», «amanecer» en catalán, es la auténtica promesa del Carignan elaborado en un terruño excepcional. «Su frescura, su modestia, su discreción y su elegancia características están muy presentes. Tiene el sabroso sabor de un cubito de caldo de ternera o de los recortes de un asado de ternera, y la fruta es oscura, con un toque umami terroso, a setas y soja. Pero no hay verdor de tallo, ni agresividad, ni astringencia. Solo potencia y amplitud. Romero, menta silvestre y lavanda. Y el final está repleto de frutos rojos oscuros que parecen haber esperado el momento final para salir de entre bastidores, rebosantes de vida.» (Jancis Robinson, 2025) Una cosecha efímera y limitada.
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Nariz
Guía sobre las especias dulces, cerezas al aguardiente y arándanos
Sabor
Muy aromático, con un buen equilibrio y notas de regaliz
Servir
Temperaturas de entre 15 y 17 °C
Beber a partir de
2026
Beber antes
2035
Maridajes de vinos y platos
Ideal para acompañar una chuleta de ternera, carnes a la parrilla o como aperitivo con unas tapas...
Jancis Robinson
Vino calificado (guía 2025) 17/20
Acerca del vino:
Ligeramente diferente del estilo T-M, pero no mucho. Su frescura, modestia, moderación y elegancia características están muy presentes. Tiene el sabroso sabor de un cubito de caldo de ternera o de los recortes de un asado de ternera, y la fruta es oscura, con un toque umami terroso, a setas y soja. Pero no hay notas herbáceas, ni agresividad, ni astringencia. Solo potencia y amplitud. Romero, menta silvestre y lavanda. Y el final está repleto de frutos rojos oscuros que parecen haber esperado hasta el final para salir de entre bastidores, rebosantes de vida. ¡A la mesa con este guiso de jabalí! (TC)
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