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Torredemer-Mangin - Côtes Catalanes Mariposa 2022

Torredemer-Mangin - Côtes Catalanes Papillon 2022

16,5/20

Jancis Robinson

generoso
cordero
carne asada

«Picante, afrutado y persistente»

Papillon es el nombre del caballo de tiro de la finca, pero también el de este hermoso ensamblaje de Garnacha, Cariñena, Syrah y Monastrell. A imagen de la más bella conquista del hombre, es un vino elegante, con carácter y sensibilidad. ¡Una cuvée suave y golosa!

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a partir de 99 euros en su primer pedido

Dominio

Torredemer-Mangin

Variedad

Papillon

Cosecha

2022

Denominación

IGP Côtes Catalanes

Región

Rosellón

Cepas

55% Grenache, 30% Carignan, 10% Syrah, 5% Mourvèdre

Tierra

Arcillo-calcáreas, viñedos en laderas, 50 años de media.

Viticultura

Certificado ecológico

Vendimia

En la madurez óptima

Vinificación

Selección, despalillado, vinificación en barricas de medio barril, pisado manual diario, 20 % envejecido durante 5 meses en barricas de dos vinos de 225 l, 80 % en depósitos de acero inoxidable.

Cría

En cubas de acero inoxidable

Graduación alcohólica

14.5%

Bio

Ojo

Color granate intenso con reflejos azulados.

Nariz

Delicado y preciso, con aromas de guinda, cereza negra y brioche recién horneado.

Boca

Ataque tenso, taninos cremosos y envolventes, aromas sedosos de cereza al aguardiente, violeta, regaliz y caramelo.

Servir

Entre 15 et 17°C

Beber de

2024

Beber antes

2028

Maridaje

Maridaje

Ideal para acompañar una parrillada, un asado de ternera dominical, un cordero asado...

Más información Torredemer-Mangin

Más información IGP Côtes Catalanes

Jancis Robinson

Jancis Robinson

Vino calificado (guía 2023) 16,5/20

Sobre el vino :

Mora muy intensa, con un toque cálido, de aceituna negra y lavanda. Los taninos son suaves, dulces, con un toque metálico, por lo que no les falta presencia. Sabor a café negro y metal en el final.

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