Domaine des Ardoisières - Vin des Allobroges Schiste 2024
91/100
RVF
«Un tacto casi etéreo»
El Schiste es un vino blanco expresivo por naturaleza, fino y mineral, con delicadas notas frutales y florales, y un matiz mineral muy sutil. Redondo y con cuerpo en boca: es un vino fino y afrutado, con mucha elegancia. Excelente como aperitivo o para acompañar mariscos, por ejemplo... Una cosecha que requiere tiempo y que se expresará a la perfección tras la aireación. • Atención, cantidades limitadas.
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Ojo
Color amarillo pálido, limpio y brillante
Nariz
Expresivo, delicado y mineral, con notas delicadamente afrutadas y florales, y un matiz mineral
Paladar
Redondo y con cuerpo, un vino fino y afrutado, con mucha elegancia
Servir
A 10-12°C
Abrir
Se recomienda decantarlo o airearlo con antelación para que el vino exprese toda su pureza y elegancia
Beber antes
2032
Maridajes de vinos y platos
Para tomar como aperitivo, con marisco, pescado, queso...
Bettane & Desseauve
Finca calificada (guía 2024) con 3 estrellas (Una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
Esta finca, fundada en 1998 por iniciativa de Michel Grisard, volvió a poner en cultivo dos laderas. Este ambicioso proyecto reunía 450 parcelas y 250 familias. Todo ello con certificación ecológica y bajo la IGP «Vin-des-Allobroges», al no haber conseguido el respaldo de la denominación de origen Savoie. Hoy en día, las 18 hectáreas gestionadas por Brice Omont, que acaba de adquirir seis hectáreas más en Saint-Jean-de-la-Porte y Apremont, constituyen una finca de referencia para la región. Sus vinos se encuentran entre los más caros.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino puntuado (guía 2025) con 91/100 (añada 2022)
Bodega calificada (guía 2024) 2*Estrellas (Estas bodegas de gran prestigio, que suelen contar con terruños fabulosos, son imprescindibles y, por su consistencia y la excelencia de su producción, no pueden faltar en la bodega de los aficionados entendidos)
Sobre el bodega :
La finca surgió de la replantación, emprendida en 1998 por Michel Grisard, de la ladera de Cevins, seis hectáreas de micaschisto en terrazas situadas entre Albertville y Moutiers. Brice Omont, ingeniero agrónomo de Champaña, llegó en 2003 para ayudar a Grisard, se volcó sin reservas en el proyecto y, desde 2008, está al frente de una finca que cuenta ahora con 16 hectáreas. La viticultura biodinámica es aquí heroica (la pendiente puede alcanzar el 70 %), los rendimientos son muy bajos y los vinos proceden en su mayoría de variedades plantadas y ensambladas. El resultado suele ser admirable: los vinos muestran una gran finura y originalidad, y la diferencia se acentúa aún más con el envejecimiento. La crianza es a veces prominente en la expresión de los vinos jóvenes al abrirlos, hay que tenerlo en cuenta, ya que la aireación libera su expresión. Améthyste complementa el persan con mondeuse; las cuvées Argile (procedentes de la ladera de Saint-Pierre-de-Soucy) combinan, para el blanco, jacquère, chardonnay y mondeuse blanche, y para el tinto, gamay, mondeuse y persan; Schiste se compone de jacquère, mondeuse blanche, roussanne y pinot gris. Solo Quartz es un monovarietal, elaborado con altesse. Si existe una bodega emblemática del renacimiento cualitativo de Saboya y de su ambición, es sin duda esta.
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