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Château de la Mar - Roussette de Savoie Marestel La Chapelle 2018

Name: Château de la Mar - Roussette de Savoie Marestel La Chapelle 2018
Brand: Castillo de la Mar
Rating: 4 (6 reviews)

Roussette de Savoie Marestel|Vino blanco

4/5 (6 clientes)

15/20

Bettane & Desseauve

(Notas de la cosecha de 2016)

muraña

floral

vino de maridaje

Un «Altesse» que hace honor a su nombre. Embriagador, seductor, con cuerpo y denso, este vino realzará tus comidas y tus tablas de quesos de Saboya, como el tomme, el Beaufort y el Abondance. Un estilo único, un vino gastronómico que merece la pena descubrir.

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Ámbito

Château de la Mar

Variedad

La Chapelle

Cosecha

2018

Denominación

Roussette de Savoie Marestel

Región

Saboya

Cepas

100% Altesse, vignes âgées de 40 ans

Tierra

Terrazas de pedregal margoso-calcáreo del Kimmeridgiano en las laderas del monte de la Charvaz

Viticultura

Altesse, con cultivo parcialmente cubierto de hierba y gestionada mediante agricultura integrada

Vendimia

Manuales de maduración

Vinificación

Prensado lento de uvas enteras, desfangado suave, fermentación alcohólica en depósitos a 18 °C y fermentación maloláctica parcial o total en barrica durante un año

Crianza

50 % en barrica de roble

Grado alcohólico

13%

Ojo

Aspecto brillante, tono dorado, con reflejos verdes y grises

Nariz

Notas de sotobosque combinadas con aromas de vainilla y moka

Sabor

Un sabor amplio, untuoso y persistente

Servir

A 10-12°C

Beber antes

2027

Guardia

8 años de media

Maridajes de comida y vino

Combina a la perfección con un plato de pescado con una salsa sabrosa y picante, como una salsa armoricana o con alioli, o un tournedos Rossini.

Más información en Château de la Mar

Más información en Roussette de Savoie

Bettane & Desseauve

Vino calificado (guía 2019) 15/20 (Vintage 2016) (Vino muy bueno)

Bodega calificada (guía 2020) 1*estrella (Una producción seria y recomendable, acorde con lo que cabe esperar de su denominación o denominaciones)

Sobre el bodega :

En la región de Jongieux, el castillo de la Mar destaca su silueta entre los recovecos de las laderas. Se trata de una antigua fortaleza del siglo XIII que perteneció al conde de Mareste, quien dio nombre al preciado vino de Marestel. En 2009, la propiedad pasó a manos de Jean-Paul Richard, empresario y emprendedor, quien retomó la explotación del viñedo; desde 2013, ha incorporado una actividad de alojamiento con cinco habitaciones de huéspedes. Este especialista en la variedad Roussette (de las 6,5 hectáreas de viñedo, 5 corresponden al cru Marestel) la presenta en varias cosechas de parcela destinadas a la gastronomía, que van in crescendo en amplitud en boca, respaldadas por una rica madurez y un perfil generoso. Mención especial para la nueva cosecha de Pinot Noir, ¡la grata sorpresa del año!

Guide Hachette des vins

Bodega valorada. Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)

Sobre el bodega :

Jean-Paul Richard compró en 2009 y renovó hasta 2013 esta espléndida construcción del siglo XIII, que se encontraba en ruinas a los pies de la ladera de Marestel, antigua propiedad del conde Humbert de Mareste, famoso cruzado que trajo de Chipre las primeras plantas de la variedad Altesse. Explota su viñedo de 7 hectáreas según los principios de la biodinámica (sin certificar) y confía la vinificación a Olivier Turlais, un enólogo de renombre en la región.

Valoración de los clientes