Guillaume Quenard - Savoie Chignin-Bergeron Coteau des Ducs 2021
2*Étoiles
Hachette
«El refinamiento de Saboya»
«Criado en huevos de hormigón, jarras de barro y barricas, este Chignin Bergeron, elaborado con uvas Roussanne de 50 años, destaca por su finura y armonía, con aromas de melocotón, albaricoque y pimienta blanca, respaldados por un agradable amargor en el final. » (Guía Hachette 2023). En el siglo XV, los duques de Saboya se repartían las laderas más escarpadas para cultivar las mejores variedades de uva locales. En Chignin, la Bergeron tiene su terruño predilecto: la ladera de Torméry, famosa por la calidad de sus vinos.
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Ojo
Vestido amarillo dorado
Nariz
Notas de tilo, frutas amarillas y membrillo.
Boca
Vino rico y seco, salino, con frescura mineral y textura armoniosa.
Servir
A 10-12°C
Beber antes
2026
Maridaje de vinos y platos
Acompaña muy bien a los cuchillos gratinados, un brie al horno, una ballotine de foie gras...
Bettane & Desseauve
Denominación calificada con 2 estrellas (una producción seria y recomendable, pero un poco más regular y homogénea que la anterior).
Guide Hachette des vins
Vino calificado (guía 2023) 2*Estrellas (Vino notable)
Bodega calificada (guía 2022) Vinos premiados (los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Acerca del vino:
Criado en huevos de hormigón, jarras de barro y barricas, este Chignin Bergeron, elaborado con uvas Roussanne de 50 años, destaca por su finura y armonía, con aromas de melocotón, albaricoque y pimienta blanca, respaldados por un agradable amargor en el final.
Sobre el bodega :
Una finca muy joven y pequeña creada en 2020 por Guillaume Quenard: 2,4 hectáreas en plena Coteau de Torméry que no han sido desbrozadas desde hace 10 años, en proceso de conversión a la agricultura ecológica, con una gran parte dedicada a la agrosilvicultura.