Jonc-Blanc - Fleur 2019
90/100
RVF
«¡Sorprendente!»
Atípico, Fleur revela notas afrutadas, de pera y cítricos, así como de flores blancas primaverales, lejos de los aromas varietales característicos del Sauvignon. En boca es rico, graso y generoso, con un final salino y fresco que hace que este vino sea muy digestivo. ¡Un vino para los amantes de los vinos con un perfil natural!
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Nariz
Aromas de flores blancas, pera y cítricos, atípicos para la variedad, ligeramente volátiles al abrir debido al método de vinificación.
Boca
Rico, graso y generoso, con un final fresco y salino.
Servir
A 10-12°C
Beber antes
2023
Maridaje de vinos y platos
Se aprecia con carne blanca, una tabla de quesos frescos, con aperitivos...
Bettane & Desseauve
Denominación calificada con 1*Estrella (Una producción seria, recomendable, acorde con lo que cabe esperar de su denominación o denominaciones).
Sobre el bodega :
Isabelle Carles y Franck Pascal, nuevos residentes rurales instalados en Vélines en 2000, decidieron elaborar vinos puros sin azufre, digestivos y afrutados, vinos para beber. Certificada como biodinámica desde la cosecha de 2011, la finca de 19 hectáreas siempre se ha gestionado según los principios de la agricultura ecológica, con el fin de preservar el medio ambiente, pero también su salud. Han hecho bien, ya que, sin caer en el escollo del vino natural, cuya fermentación se dispara, ofrecen una bonita gama bastante coherente, trabajada por terruño, sin tecnicismos, al estilo de Borgoña.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino puntuado (guía 2021) 90/100 (Añada 2018)
Bodega calificada (guía 2021) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con una producción de buen nivel, no te decepcionarán los vinos de estas bodegas).
Sobre el bodega :
Situada en un terruño arcilloso-calcáreo que domina la orilla derecha del río Dordoña, esta finca se impone como uno de los motores del renacimiento de Bergerac. Isabelle Carles y Franck Pascal elaboran vinos vivos y puros, con expresiones intensas y de gran frescura, que ofrecen a precios muy asequibles. Los tintos no contienen sulfitos ni aditivos, ni siquiera en el momento del embotellado. Este enfoque está muy controlado: tras la aireación, los vinos siguen siendo limpios y con buen cuerpo, con una acidez perfecta y natural.