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Jonc-Blanc - Fleur 2019

Name: Jonc-Blanc - Flor 2019
Brand: Jonc-Blanc
Rating: 3.1 (12 reviews)

Vin de France|Vino blanco|Biografía

3.1/5 (12 clientes)

90/100

RVF

(Notas de la cosecha de 2018)

sauvignon

atípico

vino para aficionados

«¡Qué sorpresa!»

Fleur, un vino atípico, revela notas afrutadas, de pera y cítricos, así como de flores blancas primaverales, muy alejadas de los aromas varietales característicos del Sauvignon. En boca es rico, untuoso y generoso, con un final salino y fresco que hace que esta cosecha sea muy fácil de beber. ¡Una cosecha para los amantes de los vinos con un perfil natural!

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Ámbito

Jonc-Blanc

Variedad

Fleur

Cosecha

2019

Denominación

Vin de France

Región

Suroeste

Cepas

60 % Sauvignon blanc, 40 % Sauvignon gris

Tierra

Suelos arcillo-calcáreos y boulbènes sobre base calcárea

Viticultura

Certificada como ecológica y biodinámica

Vendimia

Manuales

Vinificación

Elaborada de forma natural, con levaduras autóctonas, y con una fermentación maloláctica completa que aporta un ligero aroma volátil en botella.

Crianza

Sobre lías finas en depósitos de acero inoxidable durante 18 meses

Grado alcohólico

14%

Azúcares residuales

0,2 g/l

Biografía

Sí

Nariz

Con aromas de flores blancas, pera y cítricos, atípicos para esta variedad de uva; presenta un ligero aroma volátil al abrir la botella debido al método de vinificación.

Sabor

Intenso, con cuerpo y generoso, con un final fresco y salino

Servir

A 10-12°C

Beber antes

2023

Maridajes de comida y vino

Se puede disfrutar con carne blanca, una tabla de quesos frescos o con unos aperitivos...

Más información en Jonc-Blanc

Más información en Vin de France

Bettane & Desseauve

Bodega con 1 estrella (Una producción seria y recomendable, acorde con lo que cabe esperar de su denominación o denominaciones)

Sobre el bodega :

Isabelle Carles y Franck Pascal, que se instalaron en Vélines en el año 2000, han optado por elaborar vinos puros, sin sulfitos, a la vez digestivos y afrutados, vinos para disfrutar. Certificada en biodinámica desde la cosecha de 2011, la finca de 19 hectáreas siempre se ha gestionado según los principios de la agricultura ecológica, con el fin de preservar el medio ambiente, pero también su salud. Han acertado de pleno, ya que, sin caer en la trampa del vino natural —cuya fermentación se dispara—, ofrecen una bonita gama bastante coherente, elaborada según el terruño, sin tecnicismos, al estilo de Borgoña.

RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vino valorado (guía 2021) con 90/100 (añada 2018)

Bodega valorada (guía 2021) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con una producción de buen nivel; no os decepcionarán al degustar los vinos de estas bodegas)

Sobre el bodega :

Situada en un terruño arcillo-calcáreo que domina la margen derecha del río Dordoña, esta bodega se erige como uno de los motores del renacimiento de Bergerac. Isabelle Carles y Franck Pascal elaboran vinos vivos y puros, con una expresión intensa y una gran frescura, que ofrecen a precios muy asequibles. Los tintos no contienen azufre ni aditivos, ni siquiera en el embotellado. Este enfoque está perfectamente dominado: los vinos, tras la aireación, se mantienen limpios y con buena estructura, con una acidez perfecta y natural.

Valoración de los clientes

3.1/5

en 12 opiniones

Comentario y valoración de la Sra. PATRICIA L. Publicado el 25/09/2021

En mi opinión, este vino presenta un defecto importante: tiene un nivel muy alto de acidez volátil que le da un toque picante y desagradable. No pudimos beberlo, lo cual es una pena, ya que el vino tenía una buena estructura y un gran potencial.