Château Jonc-Blanc 2005
Nota: Gault Millau 15,5/20
«Una vez aireado para disipar el lado «reducido», la nariz libera unas notas muy agradables de mermelada de cassis. El calor aporta ternura y hace que la textura sea satinada. El final es de caramelo, praliné y rosa». (Les Meilleurs Vins de France 2012 - Gault Millau)
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Ojo
vestido púrpura
Nariz
Notas de cereza, pequeños frutos negros combinados con trufa, especias, con un toque de vainilla y tabaco.
Boca
un vino lleno de potencia
Servir
a 14-15 °C
Abrir
1 hora antes
Beber a partir de
2013
Beber antes
2015
Maridaje de vinos y platos
A déguster sur des viandes rouges, des grillades, des volailles rôties... <br/>
Bettane & Desseauve
Denominación calificada con 1*Estrella (Una producción seria, recomendable, acorde con lo que cabe esperar de su denominación o denominaciones).
Sobre el bodega :
Isabelle Carles y Franck Pascal, nuevos residentes rurales instalados en Vélines en 2000, decidieron elaborar vinos puros sin azufre, digestivos y afrutados, vinos para beber. Certificada como biodinámica desde la cosecha de 2011, la finca de 19 hectáreas siempre se ha gestionado según los principios de la agricultura ecológica, con el fin de preservar el medio ambiente, pero también su salud. Han hecho bien, ya que, sin caer en el escollo del vino natural, cuya fermentación se dispara, ofrecen una bonita gama bastante coherente, trabajada por terruño, sin tecnicismos, al estilo de Borgoña.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bodega calificada (guía 2021) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con una producción de buen nivel, no te decepcionarán los vinos de estas bodegas).
Sobre el bodega :
Situada en un terruño arcilloso-calcáreo que domina la orilla derecha del río Dordoña, esta finca se impone como uno de los motores del renacimiento de Bergerac. Isabelle Carles y Franck Pascal elaboran vinos vivos y puros, con expresiones intensas y de gran frescura, que ofrecen a precios muy asequibles. Los tintos no contienen sulfitos ni aditivos, ni siquiera en el momento del embotellado. Este enfoque está muy controlado: tras la aireación, los vinos siguen siendo limpios y con buen cuerpo, con una acidez perfecta y natural.
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