Le Clos d'un Jour

Le Clos d'un Jour fue fundado por Véronique y Stéphane Azémar en 1999. Con el deseo de trabajar juntos, al aire libre, en un producto apasionante y sin intermediarios, se comprometieron a aportar una nueva perspectiva a este viñedo en pleno renacimiento.

Le Clos d’un Jour se encuentra en la tercera terraza del Lot, famosa por producir vinos ricos y aptos para la guarda. El reducido tamaño de la finca permite dedicar el máximo cuidado a cada parcela, plantada en un 90 % con Malbec, variedad original y emblemática de la denominación. En esta constante exigencia de respeto al terruño, no se utiliza ningún tratamiento químico y los trabajos se realizan manualmente, confiando el esquilado a ovejas procedentes de Ouessant. El viñedo de la finca Le Clos d'une Jour se encuentra, por otra parte, en proceso de conversión a la agricultura ecológica desde hace 3 años

Véronique y Stéphane Azémar trabajan en las particularidades del Malbec y en ese difícil equilibrio entre potencia-concentración y finura-redondez. Esta búsqueda les lleva a innovar en la crianza del vino en jarras de cerámica, que permiten oxigenar el vino sin los aromas de madera de una barrica. Una finca que aporta un soplo de aire fresco y dinamismo a la denominación Cahors.