Le Clos d'un Jour

Le Clos d'un Jour fue creado por Véronique y Stéphane Azémar en 1999. Con el deseo de trabajar juntos, al aire libre, en un producto apasionante y sin intermediarios, se comprometieron a aportar una nueva visión a este viñedo en pleno renacimiento.

Le Clos d’un Jour se encuentra en la tercera terraza del Lot, famosa por producir vinos ricos y aptos para la guarda. El reducido tamaño de la finca permite dedicar el máximo cuidado a cada parcela, plantada en un 90 % con Malbec, variedad autóctona y emblemática de la denominación. En esta constante exigencia de respeto al terruño, no se utiliza ningún tratamiento químico y los trabajos se realizan manualmente, confiando la tarea de esquilar a ovejas procedentes de Ouessant. El viñedo de la finca Le Clos d’une Jour se encuentra, además, en proceso de conversión a la agricultura ecológica desde hace tres años

Véronique y Stéphane Azémar trabajan en las particularidades del Malbec y en ese difícil equilibrio entre potencia y concentración, por un lado, y finura y redondez, por otro. Esta búsqueda les lleva a innovar en la crianza del vino en jarras de cerámica, que permiten oxigenar el vino sin los aromas a madera de una barrica. Una finca que aporta un soplo de aire fresco y dinamismo a la denominación de origen Cahors.