Le Clos d'un Jour

Le Clos d'un Jour fue creado por Véronique y Stéphane Azémar en 1999. Deseosos de trabajar juntos, al aire libre, en un producto apasionante y sin intermediarios, se comprometen con una nueva visión de este viñedo en plena resurrección.

Le Clos d'un Jour se encuentra en la tercera terraza del Lot, famosa por producir vinos ricos y aptos para el envejecimiento. El pequeño tamaño de la finca permite cuidar al máximo cada parcela, plantada en un 90 % con Malbec, la variedad de uva original y emblemática de la denominación. En esta constante exigencia de respeto por el terruño, no se utiliza ningún tratamiento químico y los trabajos se realizan manualmente, confiando el cuidado del corte a ovejas procedentes de Ouessant. El viñedo de la finca Le Clos d'une Jour lleva tres años en proceso de conversión a la agricultura ecológica

Véronique y Stéphane Azémar trabajan en las especificidades del Malbec y en ese difícil equilibrio entre potencia-concentración y finura-redondez. Esta investigación les lleva a innovar en la crianza del vino en jarras de cerámica, que permiten oxigenar el vino sin los aromas de madera de una barrica. Una finca que aporta un aire de renovación y dinamismo a la denominación Cahors.