Clos Thou - Jurançon Suprême de Thou blanc 2021 (doux)
94/100
Bettane & Desseauve
92/100
RVF
«¡Una referencia magnífica en Jurançon!»
Cuvée delicada con un equilibrio muy típico y armonioso entre acidez y licor. Una trama refinada, potente y estructurada le confiere una aptitud para el envejecimiento digna de un gran vino. Podrá encontrar aromas de cítricos, melocotones, mangos, frutas confitadas y miel. Con el tiempo, evolucionará hacia aromas de avellanas, torrefacción, trufas blancas y nueces verdes.
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Ojo
Vestido dorado
Nariz
Complejo y delicado, con aromas de melocotón, mango, frutas confitadas y notas melosas, que evolucionan con el tiempo hacia aromas de avellanas, tostados y trufas blancas.
Boca
Potente, refinado y estructurado, buen equilibrio entre acidez y licor, armonioso.
Servir
A 10-12°C
Beber antes
2030
Maridaje de vinos y platos
Para disfrutar como aperitivo, con foie gras, sobre un turbo braseado con nata, un filete de salmón, sobre vieiras, con quesos de oveja, quesos azules, sobre una tarta Tatin, en su máxima expresión sobre pasteles de chocolate...
Bettane & Desseauve
Vino calificado (guía 2026) 94/100
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino calificado (guía 2026) 92/100
Domaine noté (guía 2026) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con una producción de buen nivel, no te decepcionarán los vinos de estas bodegas).
Acerca del vino:
Más incisivo y complejo, Suprême de Thou 2021 es un buen ejemplo de la fantasía aromática del petit manseng: mango, lima, fruta de la pasión...
Sobre el bodega :
Esta finca, que pertenece a la misma familia desde hace cuatro generaciones, está situada en las laderas de La Chapelle-de-Rousse, donde se encuentran algunos de los terruños más famosos de la denominación. Además de las tradicionales variedades petit manseng y gros manseng, Henri Lapouble-Laplace se esfuerza por cultivar (mediante agricultura ecológica, certificada desde 2010) otras variedades tradicionales de Jurançon: lauzet, camaralet y petit courbu. Esta zona produce vinos especialmente vivos y aromáticos, que envejecen con una elegancia y una intensidad poco comunes. Es una pena beberlos demasiado jóvenes, antes de que hayan desarrollado toda la complejidad aromática de la que son capaces, en particular esas preciosas notas de trufa negra que contribuyen a la magia de Jurançon. Intensas y llenas de garbo, estas cuvées no se suman a la moda de los vinos ácidos y menos apreciados.
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