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Domaine Schieferkopf - Riesling Trocken 2018
Domaine Schieferkopf - Riesling Trocken 2018

Domaine Schieferkopf - Riesling Trocken 2018

Bade (Baden)|Vin blanc
Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5
5/5 (1 clients)
Ce Riesling sec de la région de Bade se veut intense en fruits et fleurs blanches dès le nez. En bouche, la trame acidulée rappelle les agrumes mêlés à une certaine rondeur. La finale saline est d'une belle longueur. Il sera le parfait compagnon de plats épicés, de poissons ou de viandes à la crème. Une belle réussite !

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Site noté
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-20€

dès 99 € sur votre 1ère commande

Domaine

Domaine Schieferkopf

Cuvée

Riesling Trocken

Millésime

2018

Appellation

Bade (Baden)

Région

Allemagne

Cépages

100 % Riesling

Terroirs

Arènes granitiques et arkose

Viticulture

Raisonnée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Pressurage direct en grappes entières, débourbage statique à froid, fermentation en cuves inox thermorégulées (16-20°C)

Élevage

12 mois en cuves inox sur lies fines

Degré d'alcool

12.5%

Oeil

Robe jaune clair dorée

Nez

Fruité et floral sur des notes citronnées, de mirabelle et de fleur d'oranger

Bouche

Tendue et minérale, corps rond, finale saline et longue

Servir

À 10-12°C

Boire avant

2022

Accords mets/vins

Accords mets/vins

Accompagnera un plateau de fruits de mer, une aumônière de saumon, la cuisine asiatique, une blanquette de veau...

Plus d'information sur Domaine Schieferkopf

Plus d'information sur Bade (Baden)

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

A propos du domaine :

La biodynamie met toujours quelques années à produire ses effets, tant dans l’enracinement que dans la vie des sols et Michel Chapoutier le sait bien, lui qui a acheté ce domaine en 2009 avec quelques amis amateurs de grands vins. Situé dans le nord de l’Alsace, sur une veine de schiste bleue, le domaine prend peu à peu ses marques. Le parcellaire proposé sur les rieslings (Burg, Buehl et Fels) commence à faire ressortir les subtiles nuances de son sol.

Note des clients

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5/5

sur 1 avis

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Note et avis de M. FREDERIC B. Publié le 01/03/2020

Bue en 02/20. Attaque en bouche vivace avec un peu de perlant. A l'aération le milieu de bouche devient crémeux, gras et la finale est asse longue. Joli riesling

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