Planté sur des marnes tertiaires, le Gewurztraminer s'affirme par une belle tension et des amers ciselés, marqués par l'agrumes. Néanmoins, le cépage n'en perd pas sa gourmandise. De jolies notes de fruits de la passion, de citron confit et de gingembre se distinguent nettement au nez. Un beau Gewurztraminer ! Conditionné en capsule à vis.
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Oeil
robe or pâle aux reflets verts
Nez
notes de citron confit, de gingembre, fruit de la passion et de gentiane
Bouche
sucrosité gourmande et tonique, bien ciselée par les amers, marquée par des touches de zeste d'agrumes
Servir
à 10-12°C
Boire à partir de
2015
Boire avant
2018
Accords mets/vins
à déguster avec un Munster, un risotto au safran, un tajine d'agneau aux abricots, des plats épicés...
Bettane & Desseauve
Domaine noté 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
A propos du domaine :
La biodynamie met toujours quelques années à produire ses effets, tant dans l’enracinement que dans la vie des sols et Michel Chapoutier le sait bien, lui qui a acheté ce domaine en 2009 avec quelques amis amateurs de grands vins. Situé dans le nord de l’Alsace, sur une veine de schiste bleue, le domaine prend peu à peu ses marques. Le parcellaire proposé sur les rieslings (Burg, Buehl et Fels) commence à faire ressortir les subtiles nuances de son sol.