Alsace
Vin blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

Notes : RVF 16,5/20, Bettane & Desseauve 16/20
« Superbes parfums de fruits confits, raisins secs, jus de figue. L'entame onctueuse en bouche est vite corsée par une sensation tannique très agréable, la vivacité est parfaitement équilibrante. Grand vin liquoreux, sans excès de liqueur, frais et élégant, qui démontre pour ceux qui en doutaient pourquoi le Zinnkoepflé est un terroir adapté au gewurztraminer. Finale persistante et épicée. » (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2018)

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Domaine :
Domaine Léon Boesch
Nom du vin :
Gewurztraminer Grand Cru Zinnkoepflé Vendanges Tardives
Millésime :
2015
Appellation :
Alsace
Région :
Alsace
Couleur :
Vin blanc
Cépages :
100% Gewurztraminer
Terroirs :
Sols calcaro-grèseux (Muschelkalk)
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Biologique certifiée ECOCERT, biodynamie
Vinification :
Pressurage long en raisin entier, léger débourbage, fermentation en foudre traditionnelle avec levures indigènes
Degré d'alcool :
13.9 %
Sucres résiduels :
96.1 g/L
Elevage :
En foudre (le même que pour la fermentation), sur lie total jusqu’au printemps, puis sur lie fine
Vin Bio :
Oui
Oeil :
Très belle robe or paille
Nez :
Arômes de fruits confits, d'abricot, de confiture de framboise, d'épice, de coco, de litchi
Bouche :
Racée avec une attaque ample. Pâte de fruit corquante puis finale sur le zeste d'orange
Boire à partir de :
2018
Boire avant :
2026
Ouvrir :
1 heure avant
Servir :
En carafe entre 10 et 11°C
Accords mets/vins : Accompagnera à merveille les foies gras, les plateaux de fromages, des pâtisseries fines, des chocolats amers...
Plus d'informations sur le Domaine Léon Boesch et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vin noté (guide 2018) : 16/20 (Très bon vin)
Domaine noté (guide 2019) : 2**Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du vin : Superbes parfums de fruits confits, raisins secs, jus de figue. L'entame onctueuse en bouche est vite corsée par une sensation tannique très agréable, la vivacité est parfaitement équilibrante. Grand vin liquoreux, sans excès de liqueur, frais et élégant, qui démontre pour ceux qui en doutaient pourquoi le Zinnkoepflé est un terroir adapté au gewurztraminer. Finale persistante et épicée.

A propos du domaine : Matthieu Boesch a maintenant bien en main ce domaine de 14,5 hectares. Le vignoble, situé à moins de 3 kilomètres de la cuverie, sur les terroirs gréseux et calcaires autour de Soultzmatt, est cultivé en biodynamie, ce qui se ressent par l'intensité souvent florale ainsi que la pureté des parfums qu'expriment la plupart des cuvées. L'objectif de vinifier des vins totalement secs est régulièrement atteint, même si l'exercice s'avère parfois délicat sur les pinots gris et les gewurzts, notamment en 2015. Cette volonté de récolter des raisins moins chargés en sucre se traduit par une gamme très digeste, on s'en réjouit.

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Vin noté (guide 2018) : 16,5/20 (Très bon vin)
Domaine noté (guide 2019) : 1*Étoile (stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du domaine : Fervents défenseurs de la byodynamie depuis plus de 10 ans, Matthieu et son épouse Marie représentent la onzième génération du domaine Léon Boesch, au cœur de la Vallée Noble. Ici, le grand cru Zinnkoepflé est maintenant voué au gewurztraminer pour en faire une référence dans un style sec et charpenté. Le domaine travaille en agriculture biodynamique depuis 2000 et la cave inaugurée à Westhalten en 2010 est un exemple bioclimatique. Les vins possèdent de la profondeur et expriment au mieux les terroirs du secteur

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L'AOC des vins d'Alsace et Alsace Grand Cru a été obtenue suite à de longues discussions au plan national. En 1935, un premier décret met en place les AOC françaises, mais les pourparlers avec l'INAO, organisme certificateur, ont été interrompus du fait de l'annexion de l'Alsace par l'Allemagne durant la  Seconde Guerre mondiale. Ce fut également la première appellation ...
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