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Léon Boesch - Sylvaner Les Pierres Rouges 2019
Léon Boesch - Sylvaner Les Pierres Rouges 2019

Léon Boesch - Sylvaner Les Pierres Rouges 2019

Alsace|Vin blanc|Bio
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sylvaner
fondu
Le Sylvaner Les Pierres Rouges est planté dans les coteaux de grès rose entourant le village, d’où il tire son nom et son ampleur. Un nez expressif avec des notes de pain grillé et gentiane. Racée et élégante, la bouche se prolonge sur une fraîcheur aérienne et une finale de citron vert. Un vin vivant et plein d'énergie !

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Site noté
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dès 99 € sur votre 1ère commande

Domaine

Domaine Léon Boesch

Cuvée

Sylvaner Les Pierres Rouges

Millésime

2019

Appellation

Alsace

Région

Alsace

Cépages

100% Sylvaner

Terroirs

Sols de grès rose

Viticulture

Biologique et biodynamique certifiée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Pressurage long en raisin entier, fermentation en foudre traditionnel avec levures indigènes

Élevage

En foudre sur lie totale jusqu'à la mise en bouteille

Degré d'alcool

12.7%

Sucres résiduels

0.2 g/l

Bio

Oui

Nez

Notes de pain grillé, menthe, gentiane, thym citronné, herbe fraîche

Bouche

Racée et élégante portée par de fins amers, belle tension, arômes de pamplemousse jaune et thym

Servir

À 10-12°C

Boire avant

2025

Accords mets/vins

Accords mets/vins

Se déguste en compagnie des produits de la mer, charcuterie (jambon persillé, presskopf), fondue, fromage, raclette, quiche ; le vin des repas improvisés

Plus d'information sur Domaine Léon Boesch

Plus d'information sur Alsace

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2024) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine :

Revenu au domaine en 1999, Matthieu Boesch a très vite voulu franchir le pas de la bio et de la biodynamie, certifications en poche dès 2006. Pourtant, les pratiques vertueuses sont une chose, il fallait plus de temps pour que les vins trouvent leur équilibre dans le verre, que le supplément d’acidité et de tension s’épaulent dans le sens de la longueur. Depuis deux millésimes, nous trouvons que c’est désormais le cas. Bonne nouvelle !
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

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Domaine noté (guide 2024) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du domaine :

Fervents défenseurs de la biodynamie depuis plus de dix ans, Matthieu et son épouse Marie représentent la onzième génération du domaine Léon Boesch, au cœur de la Vallée Noble. Ici, le grand cru Zinnkoepflé est maintenant voué au gewurztraminer, de manière à le hisser comme une référence dans un style sec et charpenté. Le domaine travaille en agriculture biodynamique depuis 2000, et la cave inaugurée à Westhalten en 2010 est un modèle bioclimatique. Les vins possèdent de la profondeur et expriment au mieux les terroirs du secteur.

Note des clients

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Note et avis de M. ADRIEN M. Publié le 30/10/2022

Pas gloup.

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