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Niderwind - Alsace Lumières 2022

Alsace

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

92/100

Yves Beck

assemblage
droiture
poisson

« Un vin subtil qu’il sera intéressant de suivre dans son évolution. (Yves Beck) »

« [...] De bonne expression, le bouquet affiche avant tout de la fraîcheur avec des notes d’aiguilles de sapin et de poivre blanc. À l’aération, le bouquet révèle des notes de fruits jaunes et une touche florale. Linéaire, le vin dispose de fins amers qui agissent en arrière-plan. La salinité souligne la droiture annoncée par l’attaque. [...] Il dispose de la substance propice à un peu de garde.» (Yves Beck 2024)

Caractéristiques

Domaine

Niderwind

Cuvée

Lumières

Millésime

2022

Appellation

Alsace

Région

Alsace

Cépages

40% Pinot Gris, 35% Riesling, 25% Gewurztraminer

Terroirs

Assemblages de différents sols et expositions

Viticulture

Biologique certifiée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Pinot Gris et Riesling en pressurage direct, Gewurztraminer éraflé au 2/3 avec macération de 20 jours, malolactique effectuée à 100%, non-filtré

Élevage

En barriques de plusieurs vins pour l'oxygénisation sans le goût boisé

Degré d'alcool

14.10%

Sucres résiduels

<2 g/l

Bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

Teinte dorée avec des reflets jaunes

Nez

Délicat, tout en finesse, notes d'acacia, miel, fruits à chair jaune (pêche, abricot), quelques agrumes (citron, pamplemousse)

Bouche

Ample avec une belle mâche, des jolis amers, de la tension, des petits épices, finale saline et franche

Servir

Entre 12 et 14°C

Boire avant

2032

Accords mets/vins

Accords mets/vins

Parfait avec un poisson grillé, une viande blanche des fromages à pâtes pressée (Cantal, Comté, Parmigiano)...

Niderwind

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Alsace

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Avis des experts

Yves Beck

Yves Beck

Vin noté (guide 2024) 92/100

A propos du vin :

Élevage en demi-muids et en barriques pour cet assemblage. 25 % de macération avec le Gewurztraminer. De bonne expression, le bouquet affiche avant tout de la fraîcheur avec des notes d’aiguilles de sapin et de poivre blanc. À l’aération, le bouquet révèle des notes de fruits jaunes et une touche florale. Linéaire, le vin dispose de fins amers qui agissent en arrière-plan. La salinité souligne la droiture annoncée par l’attaque. Un vin subtil qu’il sera intéressant de suivre dans son évolution. Il dispose de la substance propice à un peu de garde.  2025-2035

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