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Niderwind - Alsace Les Arbres Penchés 2023

Alsace

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

91/100

Yves Beck

sylvaner
assemblage
huîtres et fruits de mer

« Un vin tonique et sapide (Yves Beck) »

« Subtil, le bouquet révèle des notes d’abricots et de fleurs blanches ainsi que des nuances épicées. En bouche, le vin affiche de la tension et de la précision, dès l’attaque. Il est salivant, salin et doté d’une fine amertume qui constitue un excellent support aromatique en finale.[...] » (Yves Beck 2024)

Caractéristiques

Domaine

Niderwind

Cuvée

Les Arbres Penchés

Millésime

2023

Appellation

Alsace

Région

Alsace

Cépages

75% Sylvaner, 22% Riesling, 3% Gewurztraminer

Terroirs

Assemblage de différents sols et expositions

Viticulture

Biologique certifiée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Sylvaner et Riesling en pressurage direct, Gewurztraminer éraflé au 2/3 macéré 21 jours, malolactique effectuée à 100%, non-filtré

Élevage

En cuve inox

Degré d'alcool

13%

Sucres résiduels

<1 g/l

Bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

Teinte jaune pâle

Nez

Fines notes de poire et d'acacia, litchi, amande fraîche

Bouche

Vive, tonique, jolis amers, sur une trame de citron, d'amandes de fleurs blanches, finale saline

Servir

Entre 11 et 13°C

Boire avant

2028

Accords mets/vins

Accords mets/vins

Fera merveille avec des plats océaniques (coquillages, poisson juste poêlé sans trop de sauce...) fromages de chèvre ou de brebis...

Niderwind

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Avis des experts

Yves Beck

Yves Beck

Vin noté (guide 2024) 91/100

A propos du vin :

Subtil, le bouquet révèle des notes d’abricots et de fleurs blanches ainsi que des nuances épicées. En bouche, le vin affiche de la tension et de la précision, dès l’attaque. Il est salivant, salin et doté d’une fine amertume qui constitue un excellent support aromatique en finale. Un vin tonique et sapide. Maintenant – 2033

Avis client

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