Ce vin de tendresse et de plaisir est un assemblage des trois pinots (blanc, gris et noir). Résultat : une explosion aromatique qui nous fait découvrir tout le potentiel de ces cépages. La bouche ample et généreuse se termine sur une pointe saline qui rend la cuvée très digeste. Conditionnement en bouchon verre
Caractéristiques
Domaine
Vignoble du Rêveur
Cuvée
Pierres Sauvages
Millésime
2020
Appellation
Alsace
Région
Alsace
Cépages
Pinots blanc gris et noir
Terroirs
Sol d'alluvions quaternaires
Viticulture
Biologique et biodynamique certifiée
Vendanges
Manuelles
Vinification
En foudre
Élevage
12 mois sur lies
Degré d'alcool
14%
Sucres résiduels
2.4 g/l
Bio
Oui
Dégustation & accords
Nez
De fruits secs grillés et agrumes macérés
Bouche
Ample et généreuse, belle salinité et sensation de pierres chaudes
Servir
À 10-12°C
Boire avant
2030
Accords mets/vins
À découvrir avec une poêlée de champignons, un velouté de potimarron, des gambas au sésame...
Vignoble du Rêveur
Alsace
Avis des experts
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2023) Cité
A propos du domaine :
Mathieu [Deiss] a aussi créé le Vignoble du Rêveur à partir des vignes maternelles, situées à Bennwihr (il y produit notamment des vins oranges de haute volée). Les vins sont hors-norme pour la région, ce qui est un peu déroutant pour le consommateur, mais le résultat est magnifique. Quelques années de recul permettent d’analyser la précision des définitions de terroir et la capacité de ces vins à gérer leur propre équilibre. À découvrir au domaine : l'expérience inédite de la dégustation géo-sensorielle, qui permet de comprendre la relation unissant les caractéristiques du vin et le terroir qui l'a vu naître.
Avis client
Note des clients
3.9/5
sur 13 avis
Note et avis de M. BRUNO L. Publié le 04/10/2023
des arômes d'agrumes, de citron confit tenus par une belle structure acide, un vin de plaisir
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Note et avis de M. JEAN NOEL L. Publié le 01/10/2022
4.1. Assemblage de 3 pinots, ce vin est surprenant de fraicheur et d'équilibre.
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Note et avis de M. OTTAVIANI M. Publié le 11/06/2024
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Note et avis de M. GHISLAIN D. Publié le 05/05/2023
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Note et avis de M. DIDIER P. Publié le 28/04/2023
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Note et avis de M. SYLVAIN C. Publié le 24/02/2023
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Note et avis de M. YANNICK L. Publié le 18/02/2023
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Note et avis de M. YANNICK L. Publié le 18/02/2023
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Note et avis de M. FLORIAN H. Publié le 02/01/2023
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Note et avis de M. THOMAS S. Publié le 26/07/2022
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