Vignoble du Rêveur

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3.7/5Voir les 85 avis
Vignoble du Rêveur
Mathieu Deiss, en plus de prendre les rênes du domaine Marcel Deiss, a créé en 2013 le Vignoble du Rêveur avec sa compagne Emmanuelle Milan. Situé à Bennwihr, le Vignoble du Rêveur s'étend sur 7 hectares d'alluvions du quaternaire.

Le Vignoble du Rêveur est un véritable laboratoire d'exploration  pour Mathieu Deiss qui s’essaie à la vinification en amphore, aux vins oranges, sans soufre afin de "dépasser les limites du cépage". À l'image du domaine Marcel Deiss, ce sont les jeux de texture, de consistance, de profondeur qui sont mis en avant plutôt que le cépage.

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Nos dernières ventes de vins Vignoble du Rêveur

Vignoble du Rêveur - Alsace La Vigne en Rose 2020 (demi-sec)

gewurztraminer
riesling
floral
gourmand
fruits exotiques

L'union de 2 cépages emblématiques d'Alsace ! Le nez est un équilibre entre les notes florales et exotiques du gewurztraminer et les touches citronnées du riesling. La bouche aérienne et ample enveloppe tout le palais sans jamais l'alourdir. Une vrai découverte gustative. Conditionnement en bouchon verre

Vignoble du Rêveur - Alsace Vibrations 2021 (sec)

riesling
vif
tension
vin d'amateur
originalité

« 100% Riesling »

Ce Riesling élevé en foudre nous offre une trame vive et citronnée, du nez au palais. Toute sa superbe réside dans sa tension vibrante et sapide. Loin du doux rêve, ce Riesling éveillera vos papilles ! Conditionnement en bouchon verre

Vignoble du Rêveur - Alsace Artisan 2020 (vin orange, sec)

NoteNoteNoteNoteNote

3/5 (7 avis)

15,5/20 RVF

(Notes millésime 2019)
aromatique
foie gras
vin orange
vin d'amateur
originalité

Artisan 2020 présente une large palette aromatique au nez, avec des notes de papaye, orange confite, pétales de rose et malt grillé. Vineuse et tanique, la bouche offre une belle vivacité. Cuvée à découvrir sur un bon foie gras, par exemple... Conditionnement en bouchon verre

Vignoble du Rêveur - Alsace Un Instant sur Terre 2020 (vin orange, sec)

sans soufre ajouté
vin orange
originalité
gastronomie

Un Instant sur Terre est né du travail en amphores. En argile et en grès, ces amphores dans lesquelles s'est fait la vinification ainsi qu'une macération de 8 mois apportent de la rondeur et du gras. Le parfum délivre des fragrances de rose, abricot, mirabelle et raisin sec. La bouche salivante et soyeuse est une ôde au plaisir. Conditionnement en bouchon verre

Vignoble du Rêveur - Singulier, Vin orange (sec) 2020

NoteNoteNoteNoteNote

3.5/5 (4 avis)

atypique
apéritif
sans soufre ajouté
vin orange

« Atypique ! »

Ce vin orange obtenu par macération carbonique porte sa singularité par sa précision, sa vivacité, sa droiture et ce, sans soufre ajouté ! Cette cuvée est un véritable tourbillon d'émotions, nous amenant de la surprise à la découverte du bonheur par sa complexité, sa puissance tannique peu commune et sa concentration.

Vignoble du Rêveur - Vibrations 2020 (sec)

NoteNoteNoteNoteNote

3.9/5 (7 avis)

riesling
atypique
vin d'amateur
originalité

« 100% Riesling »

Ce Riesling élevé en foudre nous offre une trame vive et citronnée, du nez au palais. Toute sa superbe réside dans sa tension vibrante et sapide. Loin du doux rêve, ce Riesling éveillera vos papilles !

Vignoble du Rêveur - Pierres Sauvages 2020 (sec)

NoteNoteNoteNoteNote

4.1/5 (7 avis)

atypique
vin d'amateur
originalité

« Surprenant ! »

Ce vin de tendresse et de plaisir est un assemblage des trois pinots (blanc, gris et noir). Résultat : une explosion aromatique qui nous fait découvrir tout le potentiel de ces cépages. La bouche ample et généreuse se termine sur une pointe saline qui rend la cuvée très digeste. Conditionnement en bouchon verre

Vignoble du Rêveur - Un Instant sur Terre, Vin orange (sec) 2019

NoteNoteNoteNoteNote

4/5 (3 avis)

atypique
originalité
gastronomie

Un Instant sur Terre est né du travail en amphores. En argile et en grès, ces amphores dans lesquelles s'est fait la vinification ainsi qu'une macération de 8 mois apportent de la rondeur et du gras. Le parfum délivre des fragrances de rose, abricot, mirabelle et raisin sec. La bouche salivante et soyeuse est une ôde au plaisir. Conditionnement en bouchon verre

Vignoble du Rêveur - Artisan, Vin orange 2019 (sec)

NoteNoteNoteNoteNote

3.8/5 (8 avis)

15,5/20 RVF

riesling
atypique
originalité

« Cette cuvée Artisan est un vin de macération léger, à la robe orange flamboyante, au nez de baies rouges. On retrouve une touche de groseille en bouche, un côté séveux et épicé. Sa complexité s'affirme en bouche avec la gourmandise de la figue. » (La Revue du Vin de France n°644) Conditionnement en bouchon verre

Vignoble du Rêveur - La Vigne en Rose 2018 (demi-sec)

NoteNoteNoteNoteNote

4/5 (2 avis)

gewurztraminer
riesling

L'union de 2 cépages emblématiques d'Alsace ! Le nez est un équilibre entre les notes florales et exotiques du gewurztraminer et les touches citronnées du riesling. La bouche aérienne et ample enveloppe tout le palais sans jamais l'alourdir. Une vrai découverte gustative. Conditionnement en bouchon verre

Vignoble du Rêveur - Pierres Sauvages 2018 (sec)

NoteNoteNoteNoteNote

4.5/5 (2 avis)

atypique
vin d'amateur
originalité

« Surprenant ! »

Ce vin de tendresse et de plaisir est un assemblage des trois pinots (blanc, gris et noir). Résultat : une explosion aromatique qui nous fait découvrir tout le potentiel de ces cépages. La bouche ample et généreuse se termine sur une pointe saline qui rend la cuvée très digeste. Conditionnement en bouchon verre

Vignoble du Rêveur - Vibrations 2018 (sec)

NoteNoteNoteNoteNote

3.9/5 (17 avis)

atypique
vin d'amateur
originalité

« 100 % Riesling »

Ce Riesling élevé en foudre nous offre une trame vive et citronnée, du nez au palais. Toute sa superbe réside dans sa tension vibrante et sapide. Loin du doux rêve, ce Riesling éveillera vos papilles !

Vignoble du Rêveur - Un Instant sur Terre, Vin orange (sec) 2018

NoteNoteNoteNoteNote

3.7/5 (15 avis)

atypique
originalité
gastronomie

Un Instant sur Terre est né du travail en amphores. En argile et en grès, ces amphores dans lesquelles s'est fait la vinification ainsi qu'une macération de 8 mois apportent de la rondeur et du gras. Le parfum délivre des fragrances de rose, abricot, mirabelle et raisin sec. La bouche salivante et soyeuse est une ôde au plaisir.

Vignoble du Rêveur - Singulier, Vin orange (sec) 2018

NoteNoteNoteNoteNote

3.1/5 (13 avis)

atypique
découverte
vin d'amateur

« Atypique »

Ce vin orange obtenu par macération carbonique porte sa singularité par sa précision, sa vivacité, sa droiture et ce, sans soufre ajouté ! Cette cuvée est un véritable tourbillon d'émotions, nous amenant de la surprise à la découverte du bonheur par sa complexité, sa puissance tannique peu commune et sa concentration.