Vignoble du Rêveur

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Vignoble du Rêveur
Mathieu Deiss, en plus de prendre les rênes du domaine Marcel Deiss, a créé en 2013 le Vignoble du Rêveur avec sa compagne Emmanuelle Milan. Situé à Bennwihr, le Vignoble du Rêveur s'étend sur 7 hectares d'alluvions du quaternaire.

Le Vignoble du Rêveur est un véritable laboratoire d'exploration  pour Mathieu Deiss qui s’essaie à la vinification en amphore, aux vins oranges, sans soufre afin de "dépasser les limites du cépage". À l'image du domaine Marcel Deiss, ce sont les jeux de texture, de consistance, de profondeur qui sont mis en avant plutôt que le cépage.

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Vignoble du Rêveur - Un Instant sur Terre, Vin orange (sec) 2019

Un Instant sur Terre est né du travail en amphores. En argile et en grès, ces amphores dans lesquelles s'est fait la vinification ainsi qu'une macération de 8 mois apportent de la rondeur et du gras. Le parfum délivre des fragrances de rose, abricot, mirabelle et raisin sec. La bouche salivante et soyeuse est une ôde au plaisir. Conditionnement en bouchon verre

Vignoble du Rêveur - Artisan, Vin orange 2019 (sec)

15,5/20 RVF

« Cette cuvée Artisan est un vin de macération léger, à la robe orange flamboyante, au nez de baies rouges. On retrouve une touche de groseille en bouche, un côté séveux et épicé. Sa complexité s'affirme en bouche avec la gourmandise de la figue. » (La Revue du Vin de France n°644) Conditionnement en bouchon verre

Vignoble du Rêveur - Pierres Sauvages 2018 (sec)

« Surprenant ! »

Ce vin de tendresse et de plaisir est un assemblage des trois pinots (blanc, gris et noir). Résultat : une explosion aromatique qui nous fait découvrir tout le potentiel de ces cépages. La bouche ample et généreuse se termine sur une pointe saline qui rend la cuvée très digeste. Conditionnement en bouchon verre

Vignoble du Rêveur - Vibrations 2018 (sec)

« 100 % Riesling »

Ce Riesling élevé en foudre nous offre une trame vive et citronnée, du nez au palais. Toute sa superbe réside dans sa tension vibrante et sapide. Loin du doux rêve, ce Riesling éveillera vos papilles !

Vignoble du Rêveur - Un Instant sur Terre, Vin orange (sec) 2018

Un Instant sur Terre est né du travail en amphores. En argile et en grès, ces amphores dans lesquelles s'est fait la vinification ainsi qu'une macération de 8 mois apportent de la rondeur et du gras. Le parfum délivre des fragrances de rose, abricot, mirabelle et raisin sec. La bouche salivante et soyeuse est une ôde au plaisir.

Vignoble du Rêveur - Singulier, Vin orange (sec) 2018

« Atypique »

Ce vin orange obtenu par macération carbonique porte sa singularité par sa précision, sa vivacité, sa droiture et ce, sans soufre ajouté ! Cette cuvée est un véritable tourbillon d'émotions, nous amenant de la surprise à la découverte du bonheur par sa complexité, sa puissance tannique peu commune et sa concentration.