Domaine Weinbach - Alsace Riesling Cuvée Théo 2021

Bettane & Desseauve

A propos du domaine :

Cathy Faller travaille en famille accompagnée de ses fils Eddy et Théo. Le vaste clos produit des vins de fruit d’excellente constitution toute en finesse. Les grands vins sont ceux des coteaux alentours : les grands crus Furstentum et Altenbourg et le Schlossberg, brillant dans son interprétation cristalline du riesling. La reprise en 2019 du domaine Gérard Fuchs (à Sigolsheim) a permis de s’agrandir de six hectares, dont deux sur le grand cru Furstentum. Idéal pour satisfaire la demande mondiale qui ne faiblit pas. Une institution.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

A propos du domaine :

Le Clos des Capucins fait partie de ces endroits magiques, insaisissables et hors du temps. Il est rare de trouver un lieu avec tant d'énergie et d'histoire, produisant des vins d'une telle pureté. Épaulée par ses deux fils, Eddy et Théo, Catherine Faller est à la tête du domaine, déployant une énergie rare pour conserver la qualité des vins au plus haut et garder un accueil chaleureux au domaine. Son fils Théo porte beaucoup d'attention à la vigne, conduite en biodynamie depuis 2005 sur l’ensemble du domaine, alors que Ghislain Berthiot, présent depuis quelques années, est en charge de la vinification. Eddy vient épauler sa mère sur la partie commerciale. On peut déguster ici une des plus belles expressions du grand cru Schlossberg, sur différents niveaux de maturité. Sa limpidité et sa précision nous bluffent, s’approchant souvent de la perfection. Le gewurztraminer trouve ses terroirs de prédilection aux alentours. Le domaine vient de racheter 6 hectares de vignes, dont 1 hectare en grand cru Furstentum.

Vinous A. Galloni

A propos du vin :

Le Riesling 2021 Cuvée Théo est récolté sur les sables granitiques du Clos des Capucins. Il y a une légère réduction et un parfum subtil, mais l'agitation révèle une touche d'écorce d'orange. En bouche, on retrouve la tension et l'éclat des agrumes que l'on connaît. Un Riesling corsé, vif et sec, qui brille par ses arômes de citron mûr et de mandarine subtile. La finale est sèche comme de l'os avec une pointe de piquant.

James Suckling

A propos du vin :

Nez délicieux de pamplemousse rose, de fruits de la passion et de fleurs exotiques. Très frais et élégant malgré sa grande maturité, avec un noyau compact de tanins fins et de minéralité. L'acidité soyeuse en fin de bouche vous fait revenir pour plus de plaisir. Issu de raisins cultivés en biodynamie et certifiés Demeter. À boire ou à conserver.