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Bodega Atamisque - Mendoza Serbal Viognier 2021

Bodega Atamisque - Mendoza Serbal Viognier 2021

89/100

Tim Atkin

Argentine
viognier
fraîcheur
belle acidité
fruits jaunes

Planté à 1300 m d'altitude, le Viognier garde ici toute la fraîcheur de ses arômes. Au nez, il se dévoile sur des notes de fruits jaunes et blancs. En bouche, la rondeur et l'acidité maîtrisée prennent le dessus. Une gourmandise rafraîchissante !

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Domaine

Bodega Atamisque

Cuvée

Serbal Viognier

Millésime

2021

Appellation

Mendoza

Région

Argentine

Cépages

100% Viognier

Terroirs

Sols d'origine alluvionnaire avec un substrat rocheux et des couches supérieures de texture argilo-sablonneuse

Viticulture

Traditionnelle et soignée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Macération à froid pendant 3 jours à 5°C, fermentation pendant 22 jours à 13-15°C en cuve inox

Élevage

6 mois en cuves inox

Oeil

Robe jaune doré intense

Nez

Notes élégantes de fruits à noyaux

Bouche

Voluptueuse, consistante, avec une bonne acidité et de la fraîcheur

Servir

À 8-10°C

Boire avant

2024

Accords mets/vins

Accords mets/vins

S'accordera très bien avec des plats aux gingembres, de la charcuterie, des fruits de mer, des poissons blancs, ou tout simplement seul à l'apéritif...

Plus d'information sur Bodega Atamisque

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