Tyrrell's Wines - Hunter Valley Vat 8 Shiraz Cabernet Sauvignon 2021

Robert Parker - Wine Advocate

A propos du vin :

Le 2021 Vat 8 Shiraz / Cabernet est composé de 60 % de syrah et de 40 % de cabernet sauvignon (de McLaren Vale). Les deux cépages ont été élevés séparément dans des fûts de chêne français de petit format (225 litres), puis assemblés en novembre 2021 avant d'être remis en fûts de chêne pour cinq mois supplémentaires. Il suffit d'un peu de cabernet pour voir les effets sur la saveur et la structure, et ici, avec une inclusion de 40 % issu de la McLaren Vale, l'impact est énorme. Le vin est doux, concentré et détaillé, avec des caractères fins, rafraîchissants et minéraux de la vallée Hunter dans la composante syrah (prune sanguine, grenade et un écheveau de tanins fins et savoureux) et des quantités de fruits feuillus et de cassis et des tanins fermes de la composante cabernet de McLaren Vale. Les deux s'accordent parfaitement. L'objectif de l'élégant millésime 2021 convient parfaitement à cet assemblage. Il offre plus d'équilibre et de détails que de nombreux assemblages de syrah et de cabernet produits ici en Australie, et il n'en est que meilleur. 2023-2041

James Suckling

A propos du vin :

Un jeune rouge avec une mâche légère et concentré aux arômes et saveurs de cassis, de mûre et de cerise avec quelques épices. Corps moyen à plein. Texture crémeuse. À boire ou à conserver. Bouchon à vis.

The Wine Front

A propos du vin :

Assemblage de Hunter Shiraz (60 %) et de McLaren Vale Cabernet. Une sorte de curiosité dans le portefeuille de Tyrrell's, mais qui a une histoire et un pedigree. Soit dit en passant, je pense que la Hunter Valley et le McLaren Vale s'accordent bien. Riche, fruits noirs, olive noire, un peu de réglisse et d'anis. Mi-corsé à corsé, mûr avec des fruits rouges et noirs, un vin doux aux saveurs profondes, avec un caractère légèrement terreux, des tanins très fins et massés sur une longue finale. Impressionnant

James Halliday - Wine Companion

A propos du vin :

Créé pour la première fois en 1962 par feu Murray Tyrrell, je me souviens très bien avoir discuté de ce vin avec Murray et mes deux autres partenaires de Brokenwood. La shiraz de la Hunter Valley (60 %) et le cabernet sauvignon de McLaren Vale (40 %) ont été élevés séparément dans des barriques neuves, puis assemblés et remis en fûts de chêne pour cinq mois supplémentaires. Le millésime 2021 a été magnifique à McLaren Vale, et ses 40 % sont responsables de la couleur plus profonde, de l'alcool plus élevé et de la structure plus tannique d'un vin qui se démarque des autres vins de haut niveau de Tyrrell's et qui a besoin d'une maturation prolongée en bouteille.