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Tyrrell's Wines - Hunter Valley Vat 8 Shiraz Cabernet Sauvignon 2021
Tyrrell's Wines - Hunter Valley Vat 8 Shiraz Cabernet Sauvignon 2021

Tyrrell's Wines - Hunter Valley Vat 8 Shiraz Cabernet Sauvignon 2021

Hunter Valley|Vin rouge

95/100

The Wine Front

94/100

Robert Parker

93/100

James Suckling

93/100

James Halliday - Wine Companion

Australie
élégant
gourmand
chocolat
magret de canard

« Doux, concentré et détaillé, appréciez cet assemblage de grande valeur ! »

« Le 2021 Vat 8 Shiraz / Cabernet est composé de 60 % de syrah et de 40 % de cabernet sauvignon (de McLaren Vale). Les deux cépages ont été élevés séparément dans des fûts de chêne français de petit format (225 litres), puis assemblés en novembre 2021 avant d'être remis en fûts de chêne pour cinq mois supplémentaires. Il suffit d'un peu de cabernet pour voir les effets sur la saveur et la structure, et ici, avec une inclusion de 40 % issu de la McLaren Vale, l'impact est énorme. Le vin est doux, concentré et détaillé, avec des caractères fins, rafraîchissants et minéraux de la vallée Hunter dans la composante syrah (prune sanguine, grenade et un écheveau de tanins fins et savoureux) et des quantités de fruits feuillus et de cassis et des tanins fermes de la composante cabernet de McLaren Vale. Les deux s'accordent parfaitement. L'objectif de l'élégant millésime 2021 convient parfaitement à cet assemblage. Il offre plus d'équilibre et de détails que de nombreux assemblages de syrah et de cabernet produits ici en Australie, et il n'en est que meilleur. 2023-2041 » (Wine Advocate 2023) • Capsule à vis

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Domaine

Tyrrell's Wines

Cuvée

Vat 8 Shiraz Cabernet Sauvignon

Millésime

2021

Appellation

Hunter Valley

Région

Australie

Cépages

60% Syrah, 40% Cabernet Sauvignon

Terroirs

Sélection parcellaire : Syrah des meilleures parcelles de Tyrrell's Estate et Cabernet Sauvignon de McLaren Vale

Viticulture

Traditionnelle et soignée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Fermentation en cuve inox, chaque parcelle est vinifiée séparément puis assemblées

Élevage

En barriques de chêne français pendant 6 mois

Degré d'alcool

14%

Oeil

Robe grenat, disque brillant

Nez

Bouquet frais et gourmand, arômes de cassis, de mûre et de cerise avec des notes épicées

Bouche

Attaque douce et minérale, structure fine et élégante avec une saveur de cassis, tanins fermes, belle finale accompagnée d'une pointe de chocolat

Servir

À 14-16°C

Ouvrir

1 heure avant

Boire à partir de

2024

Boire avant

2041

Accords mets/vins

Accords mets/vins

À déguster sur un bibimbap, une escalope de poulet au paprika, un bar grillé...

Plus d'information sur Tyrrell's Wines

Plus d'information sur Hunter Valley

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté (guide 2023) 94/100 (Vin formidable)

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

A propos du vin :

Le 2021 Vat 8 Shiraz / Cabernet est composé de 60 % de syrah et de 40 % de cabernet sauvignon (de McLaren Vale). Les deux cépages ont été élevés séparément dans des fûts de chêne français de petit format (225 litres), puis assemblés en novembre 2021 avant d'être remis en fûts de chêne pour cinq mois supplémentaires. Il suffit d'un peu de cabernet pour voir les effets sur la saveur et la structure, et ici, avec une inclusion de 40 % issu de la McLaren Vale, l'impact est énorme. Le vin est doux, concentré et détaillé, avec des caractères fins, rafraîchissants et minéraux de la vallée Hunter dans la composante syrah (prune sanguine, grenade et un écheveau de tanins fins et savoureux) et des quantités de fruits feuillus et de cassis et des tanins fermes de la composante cabernet de McLaren Vale. Les deux s'accordent parfaitement. L'objectif de l'élégant millésime 2021 convient parfaitement à cet assemblage. Il offre plus d'équilibre et de détails que de nombreux assemblages de syrah et de cabernet produits ici en Australie, et il n'en est que meilleur. 2023-2041
James Suckling

James Suckling

Vin noté (guide 2022) 93/100

Domaine noté Recommended

A propos du vin :

Un jeune rouge avec une mâche légère et concentré aux arômes et saveurs de cassis, de mûre et de cerise avec quelques épices. Corps moyen à plein. Texture crémeuse. À boire ou à conserver. Bouchon à vis.
The Wine Front

The Wine Front

Vin noté (guide 2022) 95/100

A propos du vin :

Assemblage de Hunter Shiraz (60 %) et de McLaren Vale Cabernet. Une sorte de curiosité dans le portefeuille de Tyrrell's, mais qui a une histoire et un pedigree. Soit dit en passant, je pense que la Hunter Valley et le McLaren Vale s'accordent bien. Riche, fruits noirs, olive noire, un peu de réglisse et d'anis. Mi-corsé à corsé, mûr avec des fruits rouges et noirs, un vin doux aux saveurs profondes, avec un caractère légèrement terreux, des tanins très fins et massés sur une longue finale. Impressionnant
James Halliday - Wine Companion

James Halliday - Wine Companion

Vin noté (guide 2023) 93/100

A propos du vin :

Créé pour la première fois en 1962 par feu Murray Tyrrell, je me souviens très bien avoir discuté de ce vin avec Murray et mes deux autres partenaires de Brokenwood. La shiraz de la Hunter Valley (60 %) et le cabernet sauvignon de McLaren Vale (40 %) ont été élevés séparément dans des barriques neuves, puis assemblés et remis en fûts de chêne pour cinq mois supplémentaires. Le millésime 2021 a été magnifique à McLaren Vale, et ses 40 % sont responsables de la couleur plus profonde, de l'alcool plus élevé et de la structure plus tannique d'un vin qui se démarque des autres vins de haut niveau de Tyrrell's et qui a besoin d'une maturation prolongée en bouteille.

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