Tyrrell's Wines - Hunter Valley Sémillon 2022

Dans une région où les variations climatiques sont aussi prononcées que dans la Hunter Valley, le millésime a son importance. En 2022, les pluies ont été abondantes et les vendanges tardives. Il en résulte un sémillon vif et aromatique qui constitue une excellente introduction abordable à ce style unique. On y trouve des notes de citron confit, de cire d'abeille, d'huile de lampe, d'épices blanches et d'herbes séchées. La bouche est ronde et texturée, avec une acidité vive. Des notes florales, d'agrumes et d'épices s'épanouissent en fin de bouche. Un vin d'été à déguster avec des fruits de mer ou des fromages friables. 

Difficile de croire qu'un vin avec autant de poire vive et croquante, de carambole et d'herbes fraîches a moins de 11 % d'alcool. Le corps est très élancé et la finale est assez dure, mais c'est le fruit qui l'emporte ! À boire ou à garder. Bouchon à vis.