Vasse Felix - Margaret River Cabernet Sauvignon 2020

Le Cabernet Sauvignon 2020 présente un nez à la fois terreux et minéral, avec des notes de gravier et de pétrole, de graphite et d'iode, de framboise, de nori, de mélasse de grenade et de cerise noire. Le vin révèle ses racines du millésime 2020 par le biais d'une structure tannique compacte et d'un noyau de fruits rouges et violets luxuriants. En fin de bouche, il possède deux choses en harmonie : des tanins savoureux, mâchus/ductiles/agiles et un caractère jubilatoire. Génial. C'est un vin délicieux à boire. Ces vins vieillissent formidablement bien et représentent un rapport qualité-prix sensationnel pour une cave. Il s'agit là d'un autre grand vin. 14,5 % d'alcool, bouchon à vis. 2024-2044

Le milieu de gamme éponyme de Vasse Felix représente souvent le meilleur rapport qualité-prix du domaine. Ce vin est un excellent exemple de la qualité et du style caractéristique du cabernet de la Margaret River. Des arômes stratifiés de groseille, de framboise et de canneberge acidulées se mêlent à des notes de mine de crayon, de pavé neuf et de feuille de tabac. En bouche, on retrouve une merveilleuse note de groseille croquante qui contrebalance des tannins savoureux. 2023-2030

Vasse Felix est le premier domaine viticole de Margaret River et d'Australie occidentale à recevoir le prix de la publication américaine, surpassant des domaines de grandes régions internationales, dont Stellenbosch (De Toren), Auckland (Kumeu River), l'Argentine (Trapiche) et le Chili (Vina Ventisquero), à recevoir la récompense tant convoitée.

Une belle interprétation du cabernet mi-lourd, avec une grande fidélité à la région : beaucoup de broussailles, d'olives noires, de bouquet garni et une touche florale bienvenue dans la finale granuleuse, une carapace ferme de tannins qui laisse présager un vieillissement à moyen terme dans le style d'un bordeaux de déjeuner. À boire ou à garder.

Pour reconnaître un grand cabernet, il faut être séduit par les arômes et les saveurs, qui doivent être en harmonie, sans oublier de beaux tanins assortis d'une belle acidité. Ce vin fait-il partie de cette catégorie ? Tout à fait. Les saveurs du cépage sont parfaites et pas tout à fait discrètes, car il s'agit d'un cabernet après tout, et le résultat est d'une élégance et d'une classe certaines. Un vin magnifique.