Terres Dorées - In Extremis 2011 (Vendanges botrytisées) - 50cl

Beaujolais

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

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3/5 (1 clients)

Fruit d'une vendange tardive, In Extremis est un vin liquoreux élaboré dans la tradition Autrichienne : le marc est baigné dans un vin blanc nouveau de l'année. Celui-ci dissout les sucres restants et le marc est à nouveau pressuré. Tout un savoir-faire qui donne un vin sur des notes de fruits secs, d'une complexité toute nouvelle quant à l'expression du Chardonnay botrytisé.

Caractéristiques du vin

Domaine

Jean Paul Brun - Terres Dorées

Cuvée

In Extremis Vendanges Tardives

Millésime

2011

Appellation

Vin de France

Région

Beaujolais

Couleur

Vin blanc

Cépages

100% Chardonnay

Terroirs

sols argilo-calcaires

Vendanges

tardives botrytisées, récolte manuelle

Elevage

24 mois en fûts

Viticulture

traditionnelle et soignée

Vinification

macération du marc dans un vin nouveau de l'année puis pressurage et fermentation

Degré d'alcool

13%

Sucres résiduels

60 g/l

Dégustation & accords

Oeil

robe dorée

Nez

sur des notes de fruits secs

Bouche

beau liquoreux, d'une belle complexité

Boire à partir de

2016

Boire avant

2023

Ouvrir

et servir !

Servir

à 10°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

à déguster en apéritif, sur des tartes aux fruits, une Tarte Tatin...

Jean Paul Brun - Terres Dorées

Plus d'information sur Jean Paul Brun - Terres Dorées

Vin de France

 

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2020) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine :

Installé dans le petit village de Charnay, Jean-Paul Brun est réputé dans tout le vignoble pour ses magnifiques blancs, qui nous feraient presque oublier ses délicieux Beaujolais, à l'instar du Buissy, dont le bouquet devrait être une référence pour tous les producteurs de beaujolais. Exploitant 48 hectares sur 6 crus différents, Jean-Paul Brun démontre chaque année qu'il est un grand vinificateur et ce depuis presque 30 ans ! Dans un style bourguignon, où le gamay pinote (ou si vous préférez le pinot qui «gamayte») il cisèle les nez et affine le bouches avec délicatesse, parfois en fût, sans jamais rechercher la puissance. Le millésime 2017, plus consistant que 2016, est une réussite chez Jean-Paul Brun, en particulier des blancs lumineux et un buissy-l'ancien toujours exceptionnel.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté (guide 2018) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

A propos du domaine :

 

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2020) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du domaine :

Depuis le pays lumineux des Pierres Dorées, Jean-Paul Brun, un des précurseurs du renouveau du Beaujolais, fait rayonner sa région, du primeur jusqu'aux crus réputés qu'il a acquis patiemment, grâce à son travail du côté des beaujolais du sud. Ici, l'identité des terroirs est aussi forte que la digestibilité de cuvées dans lesquelles on retrouve la patte de velours du vinificateur. Preuve que l'on peut faire des cuvées importantes en volume et de haute qualité. En blanc comme en rouge (et aussi en effervescent), le plaisir de l'amateur est très souvent au rendez-vous. Pour la régularité, l'interprétation personnelle et savoureuse des terroirs, Monsieur Brun mérite sa deuxième étoile.

Avis client

Note des clients

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3/5

sur 1 avis

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Note et avis de M.BOUTRY D. Publié le 27/03/2020

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