Beaujolais
Vin blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

Fruit d'une vendange tardive, In Extremis est un vin liquoreux élaboré dans la tradition Autrichienne : le marc est baigné dans un vin blanc nouveau de l'année. Celui-ci dissout les sucres restants et le marc est à nouveau pressuré. Tout un savoir-faire qui donne un vin sur des notes de fruits secs, d'une complexité toute nouvelle quant à l'expression du  Chardonnay botrytisé.

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Domaine :
Jean Paul Brun - Terres Dorées
Nom du vin :
In Extremis Vendanges Tardives
Millésime :
2011
Appellation :
Vin de France
Région :
Beaujolais
Couleur :
Vin blanc
Cépages :
100% Chardonnay
Terroirs :
Sols argilo-calcaires
Vendanges :
Tardives botrytisées, récolte manuelle
Viticulture :
Traditionnelle et soignée
Vinification :
Macération du marc dans un vin nouveau de l'année puis pressurage et fermentation
Degré d'alcool :
13 %
Sucres résiduels :
60 g/L
Elevage :
24 mois en fûts
Oeil :
Robe dorée
Nez :
Sur des notes de fruits secs
Bouche :
Beau liquoreux, d'une belle complexité
Boire à partir de :
2016
Boire avant :
2023
Ouvrir :
Et servir !
Servir :
à 10°C
Accords mets/vins : à déguster en apéritif, sur des tartes aux fruits, une Tarte Tatin...
Plus d'informations sur Jean Paul Brun - Terres Dorées et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Domaine noté (guide 2019) : 3***Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine : Installé dans le petit village de Charnay, Jean-Paul Brun est réputé dans tout le vignoble pour ses magnifiques blancs, qui nous feraient presque oublier ses délicieux Beaujolais, à l'instar du Buissy, dont le bouquet devrait être une référence pour tous les producteurs. Le millésime 2016 se révèle plus irrégulier que les années précédentes , même si les cuvées du domaine ont répondu présent.

Wine Advocate - Robert Parker

Wine Advocate - Robert Parker

Domaine noté (guide 2018) : Recommended (Winery recommended by the Wine Advocate - Robert Parker)

A propos du domaine :  

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Domaine noté (guide 2019) : 1*Étoile (stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du domaine : Depuis le pays lumineux des Pierres Dorées, Jean-Paul Brun, un des précurseurs du renouveau du Beaujolais, fait rayonner sa région du primeur aux crus réputés, acquis patiemment. Ici l'identité des terroirs est aussi forte que la digestibilité des cuvées, dans lesquelles on retrouve la patte de velours du vinificateur : preuve que l'on peut faire du volume et de la (haute) qualité. En blanc comme en rouge (et aussi en effervescent), le plaisir de l'amateur est très souvent au rendez-vous.

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