Domaines Chermette - Crémant de Bourgogne Extra-Brut

Bourgogne

Effervescent

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
3.7/5 (21 clients)

17/20

RVF

«Trois millésimes ont servi à la construction de ce crémant qui aura connu 18 mois de lattes. La poire pochée à la vanille est tombée dans le verre ! Vineux dès sa mise en bouche, son effervescence le rend croquant. Sa finale iodée évoque le kimméridigien d'un Chablis. À l'aveugle, il surprendra vos convives.» (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2019 - RVF) À ne pas manquer !

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaines Chermette (ex Domaine du Vissoux)

Cuvée

Extra-Brut

Appellation

Crémant de Bourgogne

Région

Bourgogne

Couleur

Vin effervescent

Cépages

100% Chardonnay

Terroirs

Sols argilo-calcaires

Vendanges

Manuelles

Viticulture

Alternative, intermédiaire entre la lutte raisonnée et la culture biologique

Vinification

Pressurage pneumatique. Fermentation alcoolique lente (3 semaines) à 16°C en cuves inox

Degré d'alcool

12 %

Dégustation & accords

Oeil

Robe dorée limpide

Nez

Délicat et brioché avec des arômes fruités et floraux

Bouche

Belle minéralité. Fraîcheur et longueur. L’assemblage de trois millésimes est une garantie d’équilibre et de qualité. Ce pétillant allie des bulles légères, de la fraîcheur et des arômes intenses de fruit

Boire avant

2023

Servir

À 8-10°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

S'appréciera à l'occasion d'un apéritif dînatoire...

Domaines Chermette (ex Domaine du Vissoux)

Crémant de Bourgogne

L'appellation d'origine contrôlée Crémant de Bourgogne est une appellation régionale réservée aux vins de Bourgogne effervescents élaborés selon la méthode traditionnelle champenoise. L'appellation Crémant de Bourgogne étend sa zone de production dans les départements de la Côte d'Or, de l'Yonne et de la Saône-et-Loire.

Les raisins utilisés pour la production de vin Crémant de Bourgogne proviennent de terroirs très variés des différents vignobles de la Bourgogne, depuis le soubassement crayeux des environs de Joigny jusqu’aux granites de la Bourgogne du Sud, en passant par les calcaires des côtes et les marnes les plus souvent porteurs de l’appellation.

L'appellation vin Crémant de Bourgogne produit des vins effervescents blancs et rosés exclusivement, qui sont élaborés à partir des cépages Pinot noir, de Chardonnay et, dans une moindre mesure de Gamay (20% maximum), d’Aligoté, de Melon et de Sacy. Des vins Crémant de Bourgogne intéressants peuvent s'apprécier notamment grâce à la qualité des produits proposés par des producteurs tels que le Domaine Stéphane Aladame ou le Domaine du Vissoux.

Plus d'information sur les vins Crémant de Bourgogne

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2020) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine :

Martine et Pierre-Marie Chermette cèdent progressivement la place à leur fils Jean-Étienne Chermette, qui n'a pas traîné pour insuffler quelques changements d'importance. En particulier le nom du domaine : domaines Chermette en lieu et place de domaine du Vissoux. Ceci étant dit, l'essentiel est toujours là : 31 hectares en Beaujolais rouge, 5,5 hectares en Beaujolais blanc, 16,50 hectares en crus sur Fleurie, Brouilly et Moulin-à-Vent. Le domaine, réputé pour la gourmandise et la rondeur de ses vins, semble avoir pris sur les derniers millésimes un style plus strict, peut-être plus orienté vers la garde. Il n'en reste pas moins que la qualité est toujours là avec une mention spéciale pour les Garants et les-Trois-Roches en 2016.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2020) 17/20 Grand vin

Domaine noté (guide 2020) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du vin :

Tout en générosité et en rondeur, le crémant s'offre la pêche de vigne pour guide tactile. Sa finale salivante en fait une bulle gastronomique.

A propos du domaine :

Le slogan du domaine, “l’art de faire le vin au plus près du raisin », reflète parfaitement la gamme de l’artisan-vigneron qu'est Pierre-Marie Chermette, aujourd'hui rejoint par Jean-Étienne, un de ses fils. L'homme a commencé son métier sur les 10 hectares de ses parents, dans le sud du Beaujolais, avant d'acquérir 20 hectares dans les crus Fleurie et Moulin-à-Vent, puis à Brouilly en 2008. Les vins tournent autour d’un noyau de fruit patiné qui charme tout en respectant l’identité des terroirs. Signe de qualité, les vins vieillissent avec grâce même dans les millésimes difficiles.

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

3.7/5

sur 21 avis

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.DIDIER P. Publié le 14/04/2020

Nez magnifique sur les fleurs blanches, le fruit (entre la pomme et la poire avec nuance citronnée). Tombe bien vif en bouche, friand, séduisant, avec une bonne acidité et de la matière. Très belle longueur. A ne pas cependant comparer avec un champagne, ayant traditionnellement une texture peu ou prou briochée. Pour l'apéritif et des entrées pas trop puissantes. Certainement à racheter

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Note et avis de M.FABIEN J. Publié le 30/01/2020

Correct mais loin des commentaires elogieux

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Note et avis de M.XAVIER D. Publié le 21/12/2019

Belle fraicheur et belle tension pour un chardonnay net citronné et floral

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Note et avis de M.BENOIT G. Publié le 07/12/2019

Magnifique

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Note et avis de M.PAUL K. Publié le 14/06/2018

Acide, peu de bulles. On se demande quel est l’âge de ce lot.

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Note et avis de M.YANN M. Publié le 01/06/2020

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Note et avis de M.LAURENT B. Publié le 30/05/2020

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Note et avis de M.JONATHAN R. Publié le 23/05/2020

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Note et avis de M.JACQUES P. Publié le 12/05/2020

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Note et avis de M.KLAUS K. Publié le 22/04/2020

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