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Domaines Chermette - Fleurie Les Garants 2022
Domaines Chermette - Fleurie Les Garants 2022

Domaines Chermette - Fleurie Les Garants 2022

Fleurie|Vin rouge

93/100

RVF

gamay
floral
rond-souple
élégant
bavette à l'échalote

« Un grand Fleurie »

Cuvée riche et charnue, à la texture élégante, elle exhale des parfums de prune, de cerise, de fruits rouges, mêlés à des notes d'épices et de violette. Il accompagnera à merveille une bavette à l'échalotte ou un Ossau-Iraty à la confiture de cerise noire.

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Domaine

Domaines Chermette (ex Domaine du Vissoux)

Cuvée

Les Garants

Millésime

2022

Appellation

Fleurie

Région

Beaujolais

Cépages

100% Gamay

Terroirs

Sol de granites roses riches en mica et en quartz, exposition sud-ouest

Viticulture

Raisonnée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Beaujolaise traditionnelle semi-carbonique avec délestage, macération de 10 à 12 jours en cuves béton, levurage indigène

Élevage

6 à 8 mois en foudres de chêne récents pour 80 % et 20 % en pièces neuves

Degré d'alcool

13.5%

Oeil

Robe carmin, reflets pourpres

Nez

Assez intense et fin, bouquet très floral (rose, iris) avec des senteurs épicées

Bouche

Ample et généreuse, au fruité intense, vive, dominante de cassis, groseille et note légèrement vanillée, tanins enveloppants et veloutés, persistance en finale

Servir

À 15°C

Boire avant

2033

Accords mets/vins

Accords mets/vins

À déguster sur une salade de magrets de canard fumé, une bavette à l’échalote, un tournedos au vin rouge de presse, une andouillette de Lyon, une tomme de brebis, des tartes aux fruits rouges...

Plus d'information sur Domaines Chermette (ex Domaine du Vissoux)

Plus d'information sur Fleurie

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine :

Martine et Pierre-Marie Chermette cèdent progressivement la place à leur fils Jean-Étienne Chermette, qui n'a pas traîné pour insuffler quelques changements d'importance. En particulier le nom du domaine : domaines Chermette en lieu et place de domaine du Vissoux. Ceci étant dit, l'essentiel est toujours là : 31 hectares en Beaujolais rouge, 5,5 hectares en Beaujolais blanc, 16,50 hectares en crus sur Fleurie, Brouilly et Moulin-à-Vent. Le domaine, réputé pour la gourmandise et la rondeur de ses vins, semble avoir pris sur les derniers millésimes un style plus strict, peut-être plus orienté vers la garde. Il n'en reste pas moins que la qualité est toujours là avec une mention spéciale pour les Garants et les-Trois-Roches en 2016.
Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté 2022 (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

A propos du domaine :

Jean-Étienne Chermette continue de façonner l'un des portefeuilles les plus fiables de la région à ce point de référence du sud du Beaujolais. Comme je l'ai déjà écrit, vieilles vignes, vinification assidue mais traditionnelle et élevage en foudre sont les rudiments de l'approche ici. Le jeune Chermette, qui a lancé en parallèle sa propre étiquette, commentée dans ce dossier, m'a rappelé que le domaine avait obtenu la certification Terra Vitis en 2018, ce qui est définitivement un pas dans la bonne direction. 2021 à cette adresse, comme ailleurs, marque un retour à un style de Beaujolais plus léger, plus éthéré et succulent que les récents millésimes chauds et secs ont eu tendance à offrir, mais à cette adresse, ces vertus ne se font pas au détriment de saveur ou substance.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2024) 93/100

Domaine noté (guide 2023) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du vin :

Cette cuvée est un alignement de planètes parfait : grand terroir, beau millésime, bon interprète. On a affaire à une très belle expression, à la fois profonde, mystérieuse et définie. Bien qu'austère, ce vin étiré aux senteurs de fruits des bois devrait vieillir vingt ans sans souci. (La RVF n°682, juillet-août 2024)

A propos du domaine :

Le slogan du domaine, “l’art de faire le vin au plus près du raisin”, reflète parfaitement la gamme de l’artisan-vigneron qu'est Pierre-Marie Chermette, aujourd'hui rejoint par Jean-Étienne, un de ses fils. L'homme a commencé son métier sur les 10 hectares de ses parents, dans le sud du Beaujolais, avant d'acquérir 20 hectares dans les crus Fleurie et Moulin-à-Vent, puis à Brouilly en 2008. Les vins tournent autour d’un noyau de fruit patiné qui charme tout en respectant l’identité des terroirs. Signe de qualité, les vins vieillissent avec grâce même dans les millésimes difficiles.
James Suckling

James Suckling

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