Château de Pizay - Blanc 2008

Beaujolais

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

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3.6/5 (5 clients)

Le Beaujolais blanc représente moins de 1% de la production beaujolaise. Trésor d'une rare délicatesse, ce blanc est un peu la face cachée du vignoble de Pizay, la perle du Château. Il se pare d'une robe lumineuse et d'un nez de chardonnay très intense, où se fondent les parfums de fleurs blanches, aubépine, ronce... avec une finale de tilleul. S'y ajoute une bouche fraîche et tendre en fait, pour en faire un incontournable de l'appellation !

Caractéristiques du vin

Domaine

Château de Pizay

Cuvée

Chardonnay

Millésime

2008

Appellation

Beaujolais

Région

Beaujolais

Couleur

Vin blanc

Cépages

100% Chardonnay

Terroirs

Sol granitique sablo-limoneux, exposition Sud - Sud Est

Vendanges

manuelles

Viticulture

vignoble conduit en agro-biologie

Vinification

Fermentations longues de 10 jours, température contrôlée à 16°C

Dégustation & accords

Oeil

Robe vive et brillante

Nez

un nez de chardonnay, très intense, où se fondent les parfums de fleurs blanches, aubépine, ronce... avec une finale de tilleul

Bouche

Dominance des arômes intenses de Chardonnay, souple et fraîche, fine et très tendre

Boire à partir de

2009

Boire avant

2013

Ouvrir

1/4h avant de servir

Servir

à 12°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

A d&eacute;guster sur des produits de la mer, des entr&eacute;es, des poissons cuisin&eacute;s : queue de langoustines aux blancs de poireaux, filet de loup au beurre d'orange, goujonnette de sole meuni&egrave;re aux moules, escalope de saumon aux hu&icirc;tres...&nbsp;<br/>

Château de Pizay

Plus d'information sur Château de Pizay

Beaujolais

L'appellation d'origine contrôlée Beaujolais est une appellation régionale reconnue depuis 1937. Son vignoble s'étend sur environ 8.900 hectares répartis en deux zones géographiques distinctes, la partie sud du vignoble de Beaujolais entourant Le Bois d'Oingt lequel se prolonge au nord, en direction de Villefranche, par un ruban frôlant la Saône jusqu'à La Chapelle-de-Guinchay. Ainsi, au total, 72 communes sont productrices de Beaujolais.

Dans la partie sud du vignoble du Beaujolais, les sols sont argilo-calcaires, datant de l'ère secondaire. Plus au nord, les sols sont constitués d'alluvions déposées au cours des ères tertiaires et quaternaires. Le seul cépage utilisé est bien sûr le Gamay noir à jus blanc.

Le Beaujolais Nouveau est le vin de primeur produit dans la région de l'AOC Beaujolais ou Beaujolais-Villages dont la commercialisation est autorisée immédiatement à la fin de la vinification. Il est mis en vente, dans le monde entier le troisième jeudi de novembre. Le Beaujolais Nouveau n'est pas un vin de garde. Ce sont généralement des vins qui se conservent peu longtemps, environ 6 mois.

Après les primeurs, les vins de Beaujolais attendent le printemps pour livrer à leur tour leurs saveurs de fruit et leur fraîcheur, idéales pour fêter le retour des beaux jours. On peut alors compter sur la qualité des vins garantie par certaines maisons comme le Domaine des Terres Dorées, le Domaine du Vissoux, la Maison Coquard ou l'incontournable Château des Jacques.

Enfin, l'appellation d'origine contrôlée Beaujolais-Villages est une appellation régionale reconnue depuis 1950. Elle fut d'ailleurs la première appellation en France à avoir utilisé le terme « villages ». Son vignoble s'étend sur environ 6 200 hectares et consacre les 38 communes qui ont droit à l'appellation des vins Beaujolais-Villages en raison de la spécificité de leur terroir.

Plus d'information sur les vins Beaujolais

Avis des experts

Avis client

Note des clients

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3.6/5

sur 5 avis

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Note et avis de M.PHILIPPE C. Publié le 11/05/2013

pas mal sans plus ; manque de rondeur et de finale ; ne laisse pas un souvenir impérissable

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Note et avis de M.MATHIEU D. Publié le 19/03/2015

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Note et avis de M.PIERRE D. Publié le 09/11/2014

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Note et avis de M.NICOLAS T. Publié le 13/05/2013

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Note et avis de M.PHILIPPE D. Publié le 26/11/2012

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