Domaine Christophe Savoye - Chiroubles Cuvée Loïc 2015

Beaujolais

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
3.7/5 (11 clients)

15,5-16,5/20

RVF

« Au magenta brut de sa robe répond un joli nez au bouquet de magnolias. Ce jus frais se montre extrêmement digeste et plutôt large en bouche. Un peu d'élevage portera ce chiroubles au sommet de l'appellation. » (RVF Spécial Millésime 2015 - Juin 2016)

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine Christophe Savoye

Cuvée

Cuvée Loïc

Millésime

2015

Appellation

Chiroubles

Région

Beaujolais

Couleur

Vin rouge

Cépages

100% Gamay

Vendanges

manuelles

Viticulture

raisonnée

Terroirs

sols sablo-granitiques

Production

30.000 bouteilles

Vinification

fermentation semi-carbonique sur une durée de 8 à 10 jours

Degré d'alcool

13 %

Dégustation & accords

Oeil

robe rubis

Nez

arômes floraux et de fruits frais

Bouche

belle matière équilibrée entre fraîcheur et rondeur

Boire à partir de

2017

Boire avant

2020

Servir

à 14-16°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

s'appréciera aussi bien sur des charcuteries, que sur de la volaille, du poisson, de la viande blanche, un tartare de boeuf ou du fromage

Domaine Christophe Savoye

Plus d'information sur Domaine Christophe Savoye

Chiroubles

L'appellation d'origine contrôlée Chiroubles est une appellation communale reconnue depuis 1936. Son vignoble s'étend sur environ 360 hectares. Le vin Chiroubles est produit en totalité sur la commune qui lui a donné son nom.
 
Constitué de Gamay noir à jus blanc, comme dans tout le vignoble du Beaujolais, le Chiroubles est un vin rouge. Les sols du vignoble sont très homogènes, constitués de granite à granulométrie grossière, avec, ici et là, quelques filons de granulite. Les coteaux  de Chiroubles bénéficient d'une exposition favorable, à l'est et au sud-est. Le relief est très accentué et mouvementé. Chiroubles est le plus élevé des crus du Beaujolais, entre 250m et 450m d'altitude. La vinification des vins de Chiroubles se fait en grappes entières, ce qui est spécifique au Beaujolais. Après une cuvaison de 8 à 12 jours, selon les millésimes et le vigneron, et une première fermentation alcoolique, le raisin est pressé . Jus de tire et jus de presse sont alors assemblés, puis une 2e fermentation, malo-lactique, débute afin d'assouplir les vins en leur ôtant de l'acidité.

Par son côté aromatique et friand, le vin Chiroubles est souvent considéré comme le plus "Beaujolais" des crus. L'appellation Chiroubles est particulièrement typique de ce que le Gamay peut produire de plus expressif, notamment grâce à des maisons comme le Domaine Daniel Bouland, le Domaine Emile Cheysson ou la Maison Coquard.

Plus d'information sur les vins Chiroubles

Avis des experts

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Sophie et Christophe Savoye, installés à Chiroubles depuis 1991, ont pris la suite de cinq générations. Ils exploitent 16 ha répartis dans les AOC chiroubles, morgon et régnié.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2016) 15,5-16,5/20 Très bon vin

Domaine noté (guide 2020) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du vin :

Au magenta brut de sa robe répond un joli nez au bouquet de magnolias. Ce jus frais se montre extrêmement digeste et plutôt large en bouche. Un peu d'élevage portera ce chiroubles au sommet de l'appellation.

A propos du domaine :

C’est au centre du village de Chiroubles, sur le balcon vert du Beaujolais, que Christophe, sixième génération, exploite 16,5 hectares dont 14 situés dans son cru. Vinifiant en (classique) semi-macération carbonique, il érafle dans les parcelles où les raisins ne sont pas à maturité. Il commercialise tout en bouteille et à un prix juste, celui auquel le chiroubles devrait être vendu. La gamme est construite autour d’une chair dense, où le fruit dégage ses épaules d’un tanin franc. Les vins sont à l’image de leur géniteur : ils vous parlent avec générosité jusqu’à leur sortie de cave.

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

3.7/5

sur 11 avis

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.CHRISTIAN L. Publié le 08/04/2019

le vin était bouchonné.

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NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.FREDERIC B. Publié le 26/06/2017

1° en juin 2017 : beau nez tout en finesse cerise et poivre, belle acidité et tanins serrés qui devraient bien s'accorder avec du gras (charcuterie, viandes rouges ... A carafer.

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Note et avis de M.SYLVAIN D. Publié le 17/04/2020

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Note et avis de M.MICHEL L. Publié le 19/12/2019

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Note et avis de MmeLAURENCE L. Publié le 04/09/2019

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Note et avis de M.JEROME B. Publié le 03/12/2018

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Note et avis de M.LAURENT D. Publié le 10/11/2018

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Note et avis de M.BENOIT G. Publié le 03/03/2018

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Note et avis de M.JEAN PAUL M. Publié le 25/09/2017

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Note et avis de M.GREGOIRE M. Publié le 10/09/2017

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