Beaujolais
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

Fleuron du domaine, la Cuvée Prestige est issue de très vieilles vignes exposées plein Sud, produisant ainsi de petits rendements. Après un passage d'un an en fûts de chêne, cette cuvée donne un vin racé et étoffé. Un Chiroubles de grande classe !

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Domaine :
Domaine Christophe Savoye
Nom du vin :
Cuvée Prestige Vieilles Vignes
Millésime :
2014
Appellation :
Chiroubles
Région :
Beaujolais
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
100% Gamay
Terroirs :
Sols argilo-granitiques
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Raisonnée
Vinification :
Fermentation longue
Degré d'alcool :
13 %
Elevage :
12 mois en fûts de chêne
Production :
5.000 bouteilles
Oeil :
Robe rubis
Nez :
Notes de fruits frais très mûrs et d'épices
Bouche :
Racée et étoffée. Tanins soyeux.
Boire à partir de :
2018
Boire avant :
2022
Servir :
À 14-16°C
Accords mets/vins : Se mariera très bien avec des viandes rouges, du petit gibier, du fromage...
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Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Domaine noté (guide 2019) : Vins régulièrement récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement recompensés par le guide)

A propos du domaine : C’est au centre du village de Chiroubles, sur le balcon vert du Beaujolais, que Christophe, sixième génération, exploite 16,5 ha dont 14 situés dans son cru. Vinifiant en (classique) semi-macération carbonique, il érafle dans les parcelles où les raisins ne sont pas à maturité. Il commercialise tout en bouteille et à un prix juste, celui auquel le chiroubles devrait être vendu. La gamme est construite autour d’une chair dense, où le fruit dégage ses épaules d’un tanin franc. Les vins sont à l’image de leur géniteur : il vous parlent avec générosité jusqu’à leur sortie de cave.

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L'appellation d'origine contrôlée Chiroubles est une appellation communale reconnue depuis 1936. Son vignoble s'étend sur environ 360 hectares. Le vin Chiroubles est produit en totalité sur la commune qui lui a donné son nom.   Constitué de Gamay noir à jus blanc, comme dans tout le vignoble du Beaujolais, le Chiroubles est un vin rouge. Les sols du vignoble sont très homogè ...
Plus d'informations sur les vins de Chiroubles

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