Pascal Aufranc - Juliénas Probus 2020

Beaujolais

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

92/100

James Suckling

gamay
complexe
équilibré
concentré
coq au vin

« Des notes intenses de laurier, de clou de girofle et de sarriette, ainsi que des notes profondes de cerise noire et de sureau en font un Juliénas unique. Concentré, mais très frais, il possède une acidité vive et des tanins chocolatés qui se forment régulièrement sur la longue finale compacte. Une cuvée des terroirs Les Chers, Les Crots et Les Capitains. Vin de garde. À boire ou à garder. » (James Suckling 2022).

Caractéristiques du vin

Domaine

Pascal Aufranc

Cuvée

Probus

Millésime

2020

Appellation

Juliénas

Région

Beaujolais

Couleur

Vin rouge

Cépages

100% gamay

Terroirs

Vignes de 70 ans, sols sédimentaires et argileux, exposition sud-est

Viticulture

Lutte raisonnée

Vendanges

A maturité optimale

Vinification

Grappes entières, pigeages avec cuves grillées

Élevage

12 à 14 mois en œuf béton

Degré d'alcool

12,5%

Dégustation & accords

Oeil

Pourpre à reflets grenat

Nez

Annonce une trame serrée, intense et riche de fruits noirs, épices

Bouche

Très dense, propose une belle complexité, elle exprime des notes empyreumatiques, on retrouvera plus tard la cerise noire puis la violette et la pivoine avant de céder la place à des tanins nobles

Servir

13°à 15°C

Boire avant

2030+

Accords mets vins

Accords mets/vins

S'appréciera parfaitement sur une daube aux olives noires, coq au vin, agneau de Sisteron...

Pascal Aufranc

Plus d'information sur Pascal Aufranc

Juliénas

Le vin Juliénas, un beaujolais savoureux d’appellation d'origine contrôlée

La vocation viticole de Juliénas remonte aux temps les plus anciens. Juliénas tiendrait en effet son nom de Jules César et les vignes se sont développées dès la période gallo-romaine. Juliénas serait vraisemblablement l'un des premiers foyers de culture de la vigne dans le Beaujolais. 
Le château du principal domaine viticole toujours présent aujourd'hui, date du XIIIème siècle, et fut toujours utilisé comme terre de production du vin rouge. Ces plusieurs siècles de culture de la vigne, de transmission du savoir, et de connaissance de la terre, ont fait tout le prestige du Juliénas.

Un terroir à l'Histoire dense, et aux spécificités géographiques certaines

AOC depuis 1938, et bénéficiant du label européen AOP le vignoble de Juliénas est situé à l'extrême nord du département du Rhône, en limite de la Saône-et-Loire et du vignoble du Mâconnais. L'appellation s'étend sur 620 hectares répartis entre la commune de Juliénas et les communes de Jullie, Emeringes et Pruzilly. La quasi-totalité du vignoble bénéficie d'une exposition très favorable sud-est / sud. Juliénas se trouve par ailleurs dans une vallée fort bien abritée des vents de nord et d'ouest. Le micro-climat qui en résulte et l'altitude des vignes qui s'étagent entre 230 m et 430 m apportent des conditions idéales pour une bonne maturité des raisins. L'appellation se partage sur les terrains d'origine granitique à l'ouest et des terrains sédimentaires à l'est (alluvions anciennes).

Un cépage et une vinification propres au Beaujolais, entraînant un vin singulier

Le vin Juliénas provient uniquement, comme dans tout le Beaujolais, du Gamay noir à jus blanc. Le cépage gamay du Juliénas se résulte notamment par des vins aux tendances fruitées, rappelant d'ailleurs des notes de fruits rouges tel que la groseille ou la framboise, ou encore certains fruits noirs comme le cassis. Ce qui se traduit en bouteille par une couleur rouge qui tire sur une multitude de teintes violettes et mauves. Ce cépage, aussi appelé gamay noir à jus blanc, offre de petites grappes, plutôt délicates à cultiver, mais qui s'incorporent harmonieusement avec le granite du sol présent dans le terroir du Juliénas. Ces vins ont également un degré d'alcool relativement élevé, au caractère charpenté et puissant, et qui s'intégreront parfaitement à une multitude de mets et repas variés. La durée de cuvaison varie de 6 à 10 jours selon les caractéristiques de la vendange (année, millerandage, âge des vignes...). Les vins de Juliénas, bien charpentés et riches en couleur, font partie des crus du Beaujolais de bonne garde. Les Vignobles Laurent Perrachon, la Maison Trenel et la Maison Coquard offrent d'excellents exemples de ce que l'appellation peut produire de meilleur.
Plus d'information sur les vins Juliénas

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2023) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du domaine :

Pascal Aufranc a débuté sa carrière de vigneron avec 1,6 hectare seulement, situé sur la butte pentue d’En-Rémont, à 350 mètres d’altitude. C’est ici qu’il rénove une vieille ferme au milieu de vignes plantées dans les années 1930. Ces dernières entourées de chênes (le nom chénas vient de ces bois plantés avant les vignes) constituent aujourd’hui le vignoble du domaine : 10 hectares, dont 7 à Juliénas, 2 à Chénas et 1 à Fleurie. Cet écrin de verdure à l’abri des regards mais d’où l’on voit tout donne naissance à des vins à la matière riche et épicée parfaitement équilibrée par leurs origines granitiques. Les 2016 sont réussis, en particulier la cuvée phare du domaine, probus. L’amateur préfèrera en 2017 les crus chénas et fleurie.

Bourgogne Aujourd'hui

Bourgogne Aujourd'hui

Domaine noté Valeur Sûre

A propos du domaine :

Pascal Aufranc a débuté dans le métier en 1993 et notre dégustation de vieux millésimes présentée dans ce numéro démontre que cela fait belle lurette qu'il produit d'excellents vins. Son domaine couvre 9,5 hectares, moitié en Chénas, moitié en Juliénas. Les deux fers de lance du domaine obtiennent la "meilleure" note des 2013 dans leurs appellations respectives. Son Chénas Vigne de 1939 (année de plantation), sur granit rose pur provient de deux parcelles à côté du domaine (lieu-dit Rémont) pour un total de deux hectares. Le vin est dense, mais sans doute un peu plus fin, plus enrobé que la cuvée Probus. Cette dernière est de "l'extrait de Juliénas", avec un vin robuste, structuré pour la garde, issu de vieilles vignes de 50-55 ans et de trois parcelles dans les climats Les Crots et En Capitans sur sols sablo-limoneux. Les deux vins sont vinifiés de la même façon, en grappes entières, "à la beaujolaise" et en cuve grillée ; une grille en bois posée sur les raisins les maitient immergés sous le jus. Quant à la cuvée de Juliénas Les Cerisiers, c'est tout sauf un faire-valoir. La vignes est peut-être un peu plus jeune et les macérations sont un peu plus courtes, mais cela reste un Juliénas charnu, dense. " Il y a du fruit mais pas seulement ", explique Pascal Aufranc. (5 millésimes récompensés Bourgogne Aujourd'hui)

Wine Enthusiast

Wine Enthusiast

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)

James Suckling

James Suckling

Vin noté (guide 2022) 92/100

Domaine noté Recommended

A propos du vin :

Des notes intenses de laurier, de clou de girofle et de sarriette, ainsi que des notes profondes de cerise noire et de sureau en font un Juliénas unique. Concentré, mais très frais, il possède une acidité vive et des tanins chocolatés qui se forment régulièrement sur la longue finale compacte. Une cuvée des terroirs Les Chers, Les Crots et Les Capitains. Vin de garde. À boire ou à garder.

Avis client

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