Beaujolais
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

Note : RVF 15/20
«Né sur les schistes, le morgon séduit par son parfum floral de pivoine. Son fruit court sur la langue avec une saveur plus large que longue. Un peu de cave l'affinera.» (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2020 - RVF) Planté sur des sols de schistes, le Gamay présente ici une très belle finesse aromatique.

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Domaine :
Domaine Christophe Savoye
Nom du vin :
Cuvée Noémie
Millésime :
2017
Appellation :
Morgon
Région :
Beaujolais
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
100% Gamay
Terroirs :
Sols de schistes, exposition sud, vignes âgées de 60 ans en moyenne
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Raisonnée
Vinification :
Fermentation semi-carbonique pendant 12 jours
Degré d'alcool :
13 %
Elevage :
En cuves inox et béton epoxy
Production :
6.000 bouteilles
Oeil :
Robe pourpre
Nez :
Très belle finesse aromatique, sur des arômes de fruits noirs
Bouche :
Belle complexité, puissante et racée, avec des tanins enrobés et belle longueur
Boire avant :
2027
Servir :
À 14-16°C
Accords mets/vins : Se mariera très bien avec de la viande goûteuse, du bœuf et fromage affiné
Plus d'informations sur le Domaine Christophe Savoye et ses vins en cliquant ici.
Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

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Vin noté (guide 2020) : 15/20 (Bon vin)
Domaine noté (guide 2020) : Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du vin : Né sur les schistes, le morgon séduit par son parfum floral de pivoine. Son fruit court sur la langue avec une saveur plus large que longue. Un peu de cave l'affinera.

A propos du domaine : C’est au centre du village de Chiroubles, sur le balcon vert du Beaujolais, que Christophe, sixième génération, exploite 16,5 hectares dont 14 situés dans son cru. Vinifiant en (classique) semi-macération carbonique, il érafle dans les parcelles où les raisins ne sont pas à maturité. Il commercialise tout en bouteille et à un prix juste, celui auquel le chiroubles devrait être vendu. La gamme est construite autour d’une chair dense, où le fruit dégage ses épaules d’un tanin franc. Les vins sont à l’image de leur géniteur : ils vous parlent avec générosité jusqu’à leur sortie de cave.

Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Domaine noté (guide 2020) : Vins régulièrement récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement recompensés par le guide)

A propos du domaine : Sophie et Christophe Savoye, installés à Chiroubles depuis 1991, ont pris la suite de cinq générations. Ils exploitent 16 ha répartis dans les AOC chiroubles, morgon et régnié.

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Le petit village de Villié-Morgon, niché au sein des coteaux du Beaujolais, s'est imposé comme l'étape indispensable pour les amateurs de vin, de par sa situation sur la route des Beaujolais, au cœur des grands crus, et son attrait. L'AOC Morgon remonte à 1935, où un décret de l'Institut National des Appellations d'Origine (INAO) lui donne naissance. Les vignes en appellation ...
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