Domaine Cordier Père et Fils

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Domaine Cordier Père et Fils
Le Domaine Cordier est une propriété familiale établie en Bourgogne, sur le village de Fuissé, au cœur des plus beaux terroirs du Mâconnais. Un domaine dirigé par Christophe Cordier, vigneron passionné qui aime valoriser les terroirs et révéler leurs potentiels. Y sont produits de grands vins blancs issus du cépage Chardonnay, souvent comparés aux meilleurs Grands Crus.

Comme toutes grandes Maisons, le Domaine Cordier accorde à la production de ses vins toute l’attention et le savoir-faire requis. La taille, dans un style très personnel, les pratiques de vendanges vertes (éclaircissage puis ébourgeonnage), le choix du compost plutôt que des engrais, de la vendange manuelle, parcelle par parcelle, illustrent le niveau d’exigence pratiqué sur le domaine. En vinification, de la même manière, l’utilisation exclusive des lies d’origine et des levures indigènes montrent combien Christophe Cordier veut preserver la matière et l’identité de ses vins. Un travail de precision adapté à chaque parcelle, à chaque raisin, à chaque vin

Le Domaine Cordier travaille une centaine de parcelles, éparpillées sur les côteaux du mâconnais. Une mosaïque de vignes, une mosaïque de terroirs, véritable richesse pour Christophe Cordier qui prend plaisir à travailler cette diversité. Le jeune agriculteur aime ainsi exploiter des sols différents (primaires, secondaires et tertiaires), sur des surfaces réduites. Comme si chaque parcelle était un défi. “Une difficulté en termes de logistique” reconnait-il mais un véritable choix stratégique pour le Domaine qui aspire à créer les plus grands crus du Mâconnais. Une mosaïque de 100 parcelles réparties sur 7 communes : Fuissé, Charnay-les-Mâcon, Loché, Leynes, Chasselas, Vergisson et Davayé.

Christophe Cordier a créé en 2003 une petite activité de négoce "haute couture", avec des vins blancs de grande qualité de la Bourgogne et du Beaujolais. Christophe Cordier sélectionne le meilleur des terroirs afin d'offrir à ses clients la diversité et la richesse des vignobles de Bourgogne et du Beaujolais. Les vins produits (Saint-Véran, Pouilly-Fuissé, Viré-Clessé...) sont vinifiés et élevés sous l'égide de Christophe Cordier à la cave du Domaine Cordier exclusivement avec les levures naturelles arrivant à maturité en fût sur lie totale. Un travail de passionné.

Plus d'informations sur le site des vins de Domaine Cordier

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Bettane & DesseauveRobert Parker - Wine AdvocateRVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

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Nos dernières ventes de vins Domaine Cordier Père et Fils

Domaine Cordier - Saint-Véran Terres Noires 2011

91/100 Robert Parker

Note : Robert Parker 91/100
« Le Saint Véran Terres Noires 2011 dévoile un bouquet nuancé relativement complexe sur des parfums de nectarine, de chèvrefeuille et de jasmin parfums qui emplissent doucement le verre. La bouche est bien équilibrée avec acidité délicate, des notes de zeste d'orange et de chaux qui conduisent progressivement vers une magnifiquement finale, très élégante. » (Wine Advocate - Robert Parker)

Domaine Cordier - Pouilly-Fuissé Vers Cras 2011

93/100 Robert Parker

Note : Robert Parker 93/100
« Le Pouilly-Fuissé Vers Cras 2011 offre un agréable bouquet de fleurs de pommier, d'acacia et de chèvrefeuille qui se dévoile bien dans le verre. La bouche est bien équilibrée avec une fine acidité et de magnifiques arômes de coing et de mangue, soulignant une finale ronde et très précise. Excellent ! » (Wine Advocate - Robert Parker)

Domaine Cordier - Beaujolais-Villages Les Grandes Plantes 2012

2*Coup de Coeur Hachette

Note : Guide Hachette 2**(Vin remarquable) + Coup de Coeur
« Christophe Cordier se révèle tout aussi talentueux en matière de gamay, témoin ce 2012 qui a enchanté le grand jury et s'affiche une robe grenat intense et brillante. L'olfaction libère de puissantes notes de cassis et d'épices. La bouche, ronde et ample, délivre des arômes de fruits noirs légèrement vanillés. Harmonieux et très concentré, ce beaujolais-villages détient un potentiel de garde de plusieurs années et fera merveille sur un poulet rôti. » (Le Guide Hachette des Vins 2014)

Christophe Cordier - Pouilly-Fuissé Vieilles Vignes 2010

Note : Burghound 90-93/100
« Le niveau des pouilly-fuissé se situe au dessus : les vins sont tous riches avec une meilleure gestion de l’élevage. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2012 - RVF). Un très joli blanc qui illustre parfaitement l'appellation : riche et dense, une palette aromatique des plus séduisantes...

Christophe Cordier - Pouilly-Fuissé Terroirs Rares 2010

Notes : Bourgogne 16/20, Vins et Art de vivre 14,5/20, Burghound 90-93/100
Le Pouilly-Fuissé Terroirs Rares est issu des plus beaux terroirs de Fuissé (vers Pouilly, Menètrières...). Une belle robe or à reflets verts précède un nez énergique et frais, puissant, légèrement réduit. Un vin ample en bouche, aux arômes explosifs, une agréable finale...

Christophe Cordier - Viré-Clessé La Verchère 2010

Note : Burghound 89/100
Ce Viré-Clessé est issu de raisins cultivés en biodynamie, et offre de la richesse et une belle intensité. Légèrement réduit au nez, il présente des notes de bois, de citron, d'acacia. La bouche est très minérale et pourvue d'une impressionnante finale longue, sèche et sapide.

Christophe Cordier - Saint-Véran Vieilles Vignes 2010

Notes : Vins et Art de vivre 16/20, Burghound 89/100
Cette belle cuvée Saint-Véran Vieilles Vignes est un blanc intense et frais, sur de savoureuses notes d'agrumes, à la très belle et délicate minéralité. Le résultat attendu d'une vinification probe et soignée.

Christophe Cordier - Mâcon-Milly-Lamartine Clos du Four 2010

Note : Burghound 89/100
Dans une appellation peu connue illustrant la richesse du Mâconnais, cette cuvée Clos du Four s'ouvre sur des arômes d'agrumes et de fleurs blanches. Un blanc frais et volumineux en bouche, avec une belle minéralité et de la persistance. A découvrir sans attendre !