Château Les Arromans - Cuvée Prestige 2012

Bordeaux

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

14/20

Bettane & Desseauve

-

2*Étoiles

Hachette

(Notes millésime 2011)

Nouveau millésime, le 2011 était noté : Bettane & Desseauve 14/20, Guide Hachette 2**(Vin remarquable)
Elevée 12 mois en fûts de chêne d'un vin, la Cuvée Prestige dévoile au nez des notes de fruits rouges confits, des nuances de noisette et de vanille. Un vin ample et soyeux en bouche, doté de tanins bien fondus, et offrant beaucoup de gourmandise. A réserver à une belle pièce de viande rouge !

Caractéristiques du vin

Domaine

Château les Arromans

Cuvée

Cuvée Prestige

Millésime

2012

Appellation

Bordeaux

Région

Bordeaux

Couleur

Vin rouge

Cépages

100% Merlot

Terroirs

coteaux argilo-calcaires

Elevage

12 mois en fûts de chêne d'un vin

Production

20 000 bouteilles

Viticulture

culture raisonnée

Vinification

macération de 2 à 3 semaines, fermentation de 5 jours à 26°C

Degré d'alcool

13,5%

Dégustation & accords

Oeil

jolie robe grenat, profonde

Nez

dévoile des notes de fruits rouges confits, des nuances de noisette et de vanille

Bouche

un vin ample et soyeux, aux tanins bien fondus, beaucoup de gourmandise

Boire à partir de

2014

Boire avant

2019

Ouvrir

1 heure avant

Servir

à 16-17°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

&agrave; d&eacute;guster sur des viandes rouges, des grillades, des fromages...<br/>

Château les Arromans

Plus d'information sur Château les Arromans

Bordeaux


Les zones de production sont soit exclusivement dévolues à l'AOC Bordeaux, soit partagées avec d'autres appellations spécifiques. Une délimitation parcellaire a été étudiée au sein de chaque territoire communal, afin de définir l'ensemble des parcelles ou parties d'elles, en fonction de la nature, du sol et du milieu naturel, permettant l'obtention d'un produit de qualité.

L'AOC Bordeaux Supérieur est complémentaire des autres appellations pouvant être revendiquées sur le vignoble de Bordeaux, soit qu'elle s'efface devant les appellations "hiérarchiquement supérieures", soit qu'elle vient se substituer à l'AOC Bordeaux lorsque les critères de qualité, plus rigoureux que pour cette dernière appellation, sont remplis, notamment un élevage obligatoire de 9 mois minimum avant la commercialisation.

L’AOC Bordeaux Sec concerne elle aussi toute la zone viticole du département de la Gironde, mais ne s'attache qu'aux vins blancs. Pour avoir droit à l’appellation, les vins doivent être parfaitement secs, avec un taux résiduel de sucre ne dépassant pas 4 grammes par litre.

La diversité des vins de Bordeaux dépend non seulement de la variété des terroirs, puisqu'ils peuvent provenir de régions différant par les sols et les climats, mais aussi par les techniques de culture et de vinification employées dans les divers domaines viticoles. Ces vins sont principalement élaborés à partir de Cabernet Sauvignon et de Merlot, le premier apportant sa structure tannique, le second le fruit et la texture veloutée. Le Cabernet Franc fait parfois partie de l’assemblage. Il apporte alors de la rondeur et des arômes épicés. Le Petit Verdot et le Malbec peuvent aussi servi d'appoint. Près de 60 % des vins de Bordeaux sont vinifiés à la propriété. Les vins blancs des AOC Bordeaux et Bordeaux Sec allient le fruité du Sauvignon à la rondeur du Sémillon grâce à un assemblage bien équilibré.

Les appellations Bordeaux, Bordeaux Supérieur et Bordeaux Sec n'ont cessé, depuis une trentaine d'années, d'améliorer leur qualité globale, notamment en éliminant les sols de basse qualité, en limitant les rendements et en fixant des critères plus restrictifs à l'obtention de l'appellation d'origine contrôlée. En ce moment, des domaines tels que le Château Belle Garde, la Maison Dourthe ou les établissements Thunevin se distinguent par la qualité de leurs appellations Bordeaux. Le Château Malromé et surtout, le Château Reignac font eux aussi honneur à l'appellation Bordeaux Supérieur.

Plus d'information sur les vins Bordeaux

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2014) 14/20 (millésime 2011) Bon vin

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2014) 2**Étoiles (millésime 2011) Vin remarquable

Domaine noté Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

 

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