Opalie de Coutet Bordeaux blanc 2019 - Second vin

Jolies notes d'acacia, ensemble agréable et équilibré mais moins marqué par le calcaire que dans des millésimes précédents.

Coutet (prononcer « Coutette », à la gasconne) est condamné à être l’éternel rival de Climens, à Barsac, ce qui n’est pas un destin misérable. Ses sols sont légèrement différents, et si l’on retrouve les notes citronnées nées du socle calcaire, Coutet donne des vins un peu plus nerveux et plus minéraux que Climens. Dans les derniers millésimes, le vin montre plus d’onctuosité et de liqueur, émulation avec ses pairs oblige.  2014 n’égalera pas les plus grands millésimes du château mais 2015 devrait éblouir.

Des arômes merveilleux. Un zeste de miel, de beurre et de vanille, un nez si magnifique. Belle expression, bonne intensité aromatique. Vous obtenez ce bel arôme de Sauternes - presque sucré mais vous savez que c'est aussi frais. Rond avec une sensation en bouche généreuse, il est crémeux et épais avec des fruits blancs, de l'abricot, de la pêche et des zestes de citron vert. Forte dose de vanille et de pain grillé sur la finale. Des notes torréfiées et grillées qui dominent pour le moment mais qui s'installeront bien et s'adouciront avec le temps.

Ce premier grand cru classé est l’un des deux seigneurs de Barsac, avec Climens. Sur la majorité des parcelles, le fameux sol rouge – association d’oxyde de fer et de roche calcaire – donne au vin un supplément de nervosité par rapport à ses proches voisins à teneur en sucre équivalente. Les arômes d’agrumes et d’acacia le rapprochent de Climens, mais Coutet s’exprime en général plus rapidement et possède souvent un peu moins de liqueur, en dehors de la fameuse crème de tête connue sous le nom de cuvée Madame. L’Alsacien Philippe Baly et son frère Dominique, avec sa fille Aline, gèrent très consciencieusement le domaine depuis son rachat par leur père en 1977. Nous suivons depuis de longues années ce domaine très régulier.

Bouquet complexe et filigrane aux notes d’écorces de mandarine et de silex. Attaque fruitée et saline. Le vin a de la race, une tension rafraîchissante et une expression aromatique omniprésente. Finale persistante. Un vin de caractère dont il sera intéressant de suivre l’évolution. 2022-2033

Couleur pâle et brillante. Nez intense, fin, subtil et noble. Nuances de mandarine et de fruits exotiques. Minutieux en entrée de bouche, délicatement charnu au milieu, complexe, le vin s'étire en finale délicat et néanmoins puissant. C'est long et très bon.

Le nez est fruité et offre de la fraicheur ainsi qu’une petite minéralité racée et de la précision. On y retrouve des notes de pomme mûre/fraiche, de poire fraiche/mûre et pus légèrement de pêche croquante associées à des touches d’agrumes juteuse/Fraiche (citron, mandarine). La bouche est fruitée, équilibrée et offre une trame juteuse/acidulée, une jolie définition, de la gourmandise, de la tension ainsi qu’une fine richesse, un grain fin et de la suavité. En bouche ce vin exprime des notes de citron juteux/mûr, de pomme verte granny smith et plus légèrement de pêche de vigne associées à de petites touches de quénette juteuse/fraiche, de fleurs de citronnier ainsi qu’à de très discrètes pointes de fruit de la passion et à une très discrète pointe de minéralité racée (en fond).