Origami 2011 du Château l'Evêché

Bordeaux

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
3.7/5 (103 clients)

Grande réussite

RVF

(Notes millésime 2010)

Ce Bordeaux dévoile un nez expressif, sur des arômes de fruits rouges bien mûrs, de cassis, de tabac, ainsi qu'une nuance légèrement animale. La bouche est ample, souple et généreuse à souhait, dotée d'une belle matière, avec une note de bruyère en finale, qui se révèle gourmande et équilibrée. Un vrai bon Bordeaux !

Caractéristiques du vin

Domaine

Château l'Evêché

Cuvée

Origami

Millésime

2011

Appellation

Bordeaux

Région

Bordeaux

Couleur

Vin rouge

Cépages

80% Merlot, 20% Cabernet Franc

Terroirs

coteaux argilo-calcaires de Pujols et Nérigean

Vendanges

en partie manuelles

Elevage

18 mois : 50% barriques 225L (1 à 3 vins) et 50% cuve inox

Production

31 000 bouteilles

Viticulture

culture raisonnée, labours

Vinification

macération pré-fermentaire à froid pendant 2 jours à 10°C, 30 jours de cuvaison en cuves Inox et bois thermo-régulées au sein du chai

Degré d'alcool

14%

Dégustation & accords

Oeil

jolie robe rouge rubis

Nez

expressif, sur des arômes de fruits rouges bien mûrs, de cassis, de tabac, une nuance animale

Bouche

ample, souple et généreuse à souhait, belle matière, une note de bruyère en finale, gourmande et équilibrée

Boire à partir de

2014

Boire avant

2018

Ouvrir

1 heure avant

Servir

à 16°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

à déguster sur des viandes rouges, un plateau de fromages...

Château l'Evêché

Plus d'information sur Château l'Evêché

Bordeaux


Les zones de production sont soit exclusivement dévolues à l'AOC Bordeaux, soit partagées avec d'autres appellations spécifiques. Une délimitation parcellaire a été étudiée au sein de chaque territoire communal, afin de définir l'ensemble des parcelles ou parties d'elles, en fonction de la nature, du sol et du milieu naturel, permettant l'obtention d'un produit de qualité.

L'AOC Bordeaux Supérieur est complémentaire des autres appellations pouvant être revendiquées sur le vignoble de Bordeaux, soit qu'elle s'efface devant les appellations "hiérarchiquement supérieures", soit qu'elle vient se substituer à l'AOC Bordeaux lorsque les critères de qualité, plus rigoureux que pour cette dernière appellation, sont remplis, notamment un élevage obligatoire de 9 mois minimum avant la commercialisation.

L’AOC Bordeaux Sec concerne elle aussi toute la zone viticole du département de la Gironde, mais ne s'attache qu'aux vins blancs. Pour avoir droit à l’appellation, les vins doivent être parfaitement secs, avec un taux résiduel de sucre ne dépassant pas 4 grammes par litre.

La diversité des vins de Bordeaux dépend non seulement de la variété des terroirs, puisqu'ils peuvent provenir de régions différant par les sols et les climats, mais aussi par les techniques de culture et de vinification employées dans les divers domaines viticoles. Ces vins sont principalement élaborés à partir de Cabernet Sauvignon et de Merlot, le premier apportant sa structure tannique, le second le fruit et la texture veloutée. Le Cabernet Franc fait parfois partie de l’assemblage. Il apporte alors de la rondeur et des arômes épicés. Le Petit Verdot et le Malbec peuvent aussi servi d'appoint. Près de 60 % des vins de Bordeaux sont vinifiés à la propriété. Les vins blancs des AOC Bordeaux et Bordeaux Sec allient le fruité du Sauvignon à la rondeur du Sémillon grâce à un assemblage bien équilibré.

Les appellations Bordeaux, Bordeaux Supérieur et Bordeaux Sec n'ont cessé, depuis une trentaine d'années, d'améliorer leur qualité globale, notamment en éliminant les sols de basse qualité, en limitant les rendements et en fixant des critères plus restrictifs à l'obtention de l'appellation d'origine contrôlée. En ce moment, des domaines tels que le Château Belle Garde, la Maison Dourthe ou les établissements Thunevin se distinguent par la qualité de leurs appellations Bordeaux. Le Château Malromé et surtout, le Château Reignac font eux aussi honneur à l'appellation Bordeaux Supérieur.

Plus d'information sur les vins Bordeaux

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2016) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

A propos du domaine :

Ce cru de poupée de François Janoueix possède deux parcelles qui se situent dans le secteur de Beauregard et de l’ouest de Cheval Blanc. Le sol est composé de graviers, de sables anciens, et les vignes affichent la cinquantaine rayonnante.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

A propos du domaine :


RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté Grande Réussite (millésime 2010)

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

3.7/5

sur 103 avis

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.ERIC G. Publié le 26/12/2020

Une cuvée régulièrement réussie sur plusieurs années de suite. Beau rapport Q/P pour un bordeaux fruité typé saint émilion.

Voir tous les avis de ce client

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.PIERRE G. Publié le 23/02/2016

un bordeaux a un prix sympa ! A conseiller

Voir tous les avis de ce client

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.OLIVIER R. Publié le 18/09/2015

Bordeaux de tous les jours parfait, tr?s bon rapport qualité-prix

Voir tous les avis de ce client

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.MICHEL D. Publié le 17/05/2015

Un bon petit vin, bon rapport q/p

Voir tous les avis de ce client

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.MARC A. Publié le 26/04/2015

Vin de séduction immédiate. Tanins fondus mais boisé un peu trop présent. Sympathique.

Voir tous les avis de ce client

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.FRANCOIS C. Publié le 22/03/2015

L'origami fait parti de mes vins préférés en terme de rapport qualité/prix/plaisir. Un bordeaux qui sort des sentiers battus. j'aime beaucoup !

Voir tous les avis de ce client

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de MmeFRANCOISE K. Publié le 02/03/2015

Excellent ! quelle douceur en bouche ! A ce prix, c'est vraiment une affaire à saisir.

Voir tous les avis de ce client

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.LUDOVIC L. Publié le 20/02/2015

enfin un bordeaux moins conventionnel! ça fait du bien...

Voir tous les avis de ce client

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.VIVIEN R. Publié le 03/02/2015

Vin très expressif, très belle surprise. Beau nez.

Voir tous les avis de ce client

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.SERGE S. Publié le 06/01/2015

bordeaux souple, facile à boire, tannins fins ........... un classique !

Voir tous les avis de ce client

Background

Achetez vos vins Evêché au meilleur prix en vente privée !

14197 avis client

Accédez aux ventes !

15€

offerts sur votre 1ère commande*