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Château de Parenchère - L'Équilibriste 2020
Château de Parenchère - L'Équilibriste 2020

Château de Parenchère - L'Équilibriste 2020

Bordeaux|Vin rouge
Vin noté 2/5Vin noté 2/5Vin noté 2/5Vin noté 2/5Vin noté 2/5
2/5 (2 clients)

Prix Plaisir

Bettane & Desseauve

Médaille d'Or

Terre de Vins

cabernet franc
croquant
sans soufre ajouté
« En conversion biologique depuis 2021, cette propriété bordelaise connue des amateurs revient sur le devant de la scène en proposant de nouvelles cuvées. Comme ce vin sans soufre, techniquement irréprochable. Un beau cabernet franc s'y exprime avec éclat et franchise. » (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve)

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dès 99 € sur votre 1ère commande

Domaine

Château de Parenchère

Cuvée

L'Équilibriste

Millésime

2020

Appellation

Bordeaux

Région

Bordeaux

Cépages

60% Cabernet Franc - 40% Merlot

Terroirs

Sols argilo-calcaires, avec une exposition de coteaux Nord / Est pour 20% du vignoble ; le reste étant planté sur une croupe à bonne inclinaison permettant un bon écoulement des eaux

Viticulture

Raisonnée

Vendanges

À maturité optimale

Vinification

Macération en cuves ciment avec inertage au gaz carbonique. La fermentation alcoolique débute rapidement. Jusqu’à la moitié de la fermentation, deux remontages journaliers sont réalisés afin d’extraire principalement couleur et arômes. Par la suite seulement un léger remontage par jour pour limiter l’extraction des tanins. Le vin est écoulé dès la fermentation des sucres terminée. Après la fermentation malo-lactique le vin est soutiré deux fois avant un léger collage. Comme aucun ajout de sulfites n’est effectué, ces opérations sont réalisées avec une extrême précaution afin d’éviter une oxygénation trop importante et un développement de micro-organismes préjudiciables aux qualités organoleptiques.

Élevage

En cuve ciment pendant 18 mois

Degré d'alcool

14 %

Oeil

Belle couleur rouge violine intense et profonde

Nez

Révèle des arômes intenses de petits fruits noirs (cassis, mûre, myrtille) et des notes de pivoine et de violette, le tout sur une matrice très légèrement réglissée

Bouche

L’attaque est ronde, avec des saveurs de fruits croquants et juteux. Des arômes minéraux et floraux poursuivent la dégustation sur une trame tanique subtile et soyeuse. Ainsi, le vin nous dévoile l’équilibre entre le fruit et la structure, entre la douceur et la vivacité, entre la finesse et l’intensité…

Servir

À 16-17°C

Apogée

2021-2023

Boire avant

2024

Accords mets/vins

Accords mets/vins

À déguster sur des viandes rouges, des gibiers, une poêlée de champignons, des fromages...

Plus d'information sur Château de Parenchère

Plus d'information sur Bordeaux

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2021) Prix Plaisir (Prix Plaisir)

Domaine noté (guide 2021) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

A propos du vin :

En conversion biologique depuis 2021, cette propriété bordelaise connue des amateurs revient sur le devant de la scène en proposant de nouvelles cuvées. Comme ce vin sans soufre, techniquement irréprochable. Un beau cabernet franc s'y exprime avec éclat et franchise.

A propos du domaine :

Acheté en 1958 par Raphaël Gazaniol, originaire du Maroc, le domaine compte actuellement 180 hectares, dont 70 sont plantés en vignes sur les parcelles les mieux exposées. Ainsi, 32 parcelles différentes sont vinifiées séparément et sont retenues soit pour le vin de base, déjà de haute qualité, soit pour la fameuse cuvée raphaël, démonstration éclatante qu’une simple appellation Bordeaux peut donner des vins magnifiques ou encore la cuvée esprit, produite uniquement lorsque le millésime s’y prête, à base principalement de cabernet élevé 14 mois en barrique neuve. La production est complétée par du bordeaux blanc et du bordeaux clairet. Des vins de caractère, équilibrés et charmeurs. Une gamme cohérente et d’une régularité à toute épreuve.
Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2021) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Aux confins des départements de la Gironde et de la Dordogne, un château de style périgourdin, construit en 1570 par Pierre de Parenchère, gouverneur de la région de Sainte-Foy-la-Grande, et un vaste cru (67 ha de vignes), régulier en qualité. Raphaël Gazaniol, viticulteur rapatrié du Maroc, l'a acquis en 1958, puis transmis à son fils Jean et sa petite-fille Julia. En 2005, un amateur de vins suédois, M. Landin, également propriétaire d'un vignoble à Montalcino en Toscane, a racheté le domaine.
Guide des Vins Gault & Millau

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Domaine noté 1*Étoile (Production sérieuse)

A propos du domaine :

Situé non loin de Sainte-Foy-la-Grande, à l’extrême est du Bordelais, le vignoble du château de Parenchère bénéficie d'un terroir argilo-calcaire présentant une très forte teneur en argile. La bonne soixantaine d'hectares, plantée en cépages rouges, fait la part belle au merlot (50%) et au cabernet-sauvignon (40%) -ce dernier sur les parcelles les mieux exposées- épaulés par le cabernet franc. Les densités de plantation sont progressivement portées au-delà des 5000 pieds à l'hectare. Un vin blanc complète la gamme depuis maintenant quelques millésimes.
Wine Enthusiast

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Domaine noté (guide 2020) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)

Terre de Vins

Terre de Vins

Vin noté (guide 2021) Médaille d'Or

A propos du vin :

Parce que la qualité d'un vin ne dépend pas de son prix, chaque semaine nous vous présentons une cuvée à moins de 10 euros qui nous a particulièrement enthousiasmés.

Note des clients

Vin noté 2/5Vin noté 2/5Vin noté 2/5Vin noté 2/5Vin noté 2/5

2/5

sur 2 avis

Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5

Note et avis de M. FREDERIC B. Publié le 27/10/2021

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Vin noté 1/5Vin noté 1/5Vin noté 1/5Vin noté 1/5Vin noté 1/5

Note et avis de M. BENOIT L. Publié le 17/07/2021

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