Château de Parenchère 2011

Bordeaux

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
3.8/5 (4 clients)

15,5/20

RVF (G&M)

-

15/20

Gault & Millau

-

Cité

Hachette

« A la limite de l'appellation Bergerac, Parenchère bénéficie d’un beau terroir. Cette cuvée a été élevée en barriques pendant 14 mois. Avec une expression mature de fruits noirs, la bouche se révèle ample et généreuse avec des tanins présents en finale, mais qui s'enrobent bien dans la matière. Du coffre et de la tenue en finale pour un vieillissement possible d'encore trois à quatre ans. » (Le Guide des bonnes affaires du vin 2015 - Gerbelle & Maurange)

Caractéristiques du vin

Domaine

Château de Parenchère

Millésime

2011

Appellation

Bordeaux Supérieur

Région

Bordeaux

Couleur

Vin rouge

Cépages

55% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc

Terroirs

sols argilo-calcaires, avec une exposition de coteaux Nord / Est pour 20% du vignoble ; le reste étant planté sur une croupe à bonne inclinaison permettant un bon écoulement des eaux

Viticulture

raisonnée

Vendanges

à maturité optimale

Vinification

macérations à froid (moins de 15°C) pendant 6 ou 7 jours, fermentation à des températures modérées

Élevage

en cuve ciment pendant 18 mois

Degré d'alcool

14%

Dégustation & accords

Oeil

robe très soutenue

Nez

les arômes de fruits rouges s'expriment sur des notes de cassis et de griotte et se mêlent à des arômes de sous-bois

Bouche

vin charnu, souple et fruité avec une structure bien marquée, une finale longue

Servir

à 16-17°C

Ouvrir

1 heure avant

Boire à partir de

2015

Boire avant

2021

Accords mets vins

Accords mets/vins

à déguster sur des viandes rouges, des gibiers, une poêlée de champignons, des fromages...

Château de Parenchère

Plus d'information sur Château de Parenchère

Bordeaux


Les zones de production sont soit exclusivement dévolues à l'AOC Bordeaux, soit partagées avec d'autres appellations spécifiques. Une délimitation parcellaire a été étudiée au sein de chaque territoire communal, afin de définir l'ensemble des parcelles ou parties d'elles, en fonction de la nature, du sol et du milieu naturel, permettant l'obtention d'un produit de qualité.

L'AOC Bordeaux Supérieur est complémentaire des autres appellations pouvant être revendiquées sur le vignoble de Bordeaux, soit qu'elle s'efface devant les appellations "hiérarchiquement supérieures", soit qu'elle vient se substituer à l'AOC Bordeaux lorsque les critères de qualité, plus rigoureux que pour cette dernière appellation, sont remplis, notamment un élevage obligatoire de 9 mois minimum avant la commercialisation.

L’AOC Bordeaux Sec concerne elle aussi toute la zone viticole du département de la Gironde, mais ne s'attache qu'aux vins blancs. Pour avoir droit à l’appellation, les vins doivent être parfaitement secs, avec un taux résiduel de sucre ne dépassant pas 4 grammes par litre.

La diversité des vins de Bordeaux dépend non seulement de la variété des terroirs, puisqu'ils peuvent provenir de régions différant par les sols et les climats, mais aussi par les techniques de culture et de vinification employées dans les divers domaines viticoles. Ces vins sont principalement élaborés à partir de Cabernet Sauvignon et de Merlot, le premier apportant sa structure tannique, le second le fruit et la texture veloutée. Le Cabernet Franc fait parfois partie de l’assemblage. Il apporte alors de la rondeur et des arômes épicés. Le Petit Verdot et le Malbec peuvent aussi servi d'appoint. Près de 60 % des vins de Bordeaux sont vinifiés à la propriété. Les vins blancs des AOC Bordeaux et Bordeaux Sec allient le fruité du Sauvignon à la rondeur du Sémillon grâce à un assemblage bien équilibré.

Les appellations Bordeaux, Bordeaux Supérieur et Bordeaux Sec n'ont cessé, depuis une trentaine d'années, d'améliorer leur qualité globale, notamment en éliminant les sols de basse qualité, en limitant les rendements et en fixant des critères plus restrictifs à l'obtention de l'appellation d'origine contrôlée. En ce moment, des domaines tels que le Château Belle Garde, la Maison Dourthe ou les établissements Thunevin se distinguent par la qualité de leurs appellations Bordeaux. Le Château Malromé et surtout, le Château Reignac font eux aussi honneur à l'appellation Bordeaux Supérieur.

Plus d'information sur les vins Bordeaux

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2021) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

A propos du domaine :

Acheté en 1958 par Raphaël Gazaniol, originaire du Maroc, le domaine compte actuellement 180 hectares, dont 70 sont plantés en vignes sur les parcelles les mieux exposées. Ainsi, 32 parcelles différentes sont vinifiées séparément et sont retenues soit pour le vin de base, déjà de haute qualité, soit pour la fameuse cuvée raphaël, démonstration éclatante qu’une simple appellation Bordeaux peut donner des vins magnifiques ou encore la cuvée esprit, produite uniquement lorsque le millésime s’y prête, à base principalement de cabernet élevé 14 mois en barrique neuve. La production est complétée par du bordeaux blanc et du bordeaux clairet. Des vins de caractère, équilibrés et charmeurs. Une gamme cohérente et d’une régularité à toute épreuve.

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2015) Cité Vin réussi

Domaine noté (guide 2021) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du vin :

Aux confins des départements de la Gironde et de la Dordogne, un château de style périgourdin (XVIe-XVIIIes.), et un vaste domaine (65ha de vignes). Raphaël Gazaniol, viticulteur rapatrié du Maroc, l'a acquis en 1958, transmis à son fils Jean, rejoint en 2006 par Julia– la troisième génération.
La cuvée classique 2011 est élevée en cuve, un vin bien charpenté qui demande à s'affiner.

A propos du domaine :

Aux confins des départements de la Gironde et de la Dordogne, un château de style périgourdin, construit en 1570 par Pierre de Parenchère, gouverneur de la région de Sainte-Foy-la-Grande, et un vaste cru (67 ha de vignes), régulier en qualité. Raphaël Gazaniol, viticulteur rapatrié du Maroc, l'a acquis en 1958, puis transmis à son fils Jean et sa petite-fille Julia. En 2005, un amateur de vins suédois, M. Landin, également propriétaire d'un vignoble à Montalcino en Toscane, a racheté le domaine.

Guide des Vins Gault & Millau

Guide des Vins Gault & Millau

Vin noté 15/20 Très bon

Domaine noté 1*Étoile (Production sérieuse)

A propos du vin :

La robe est d'un rubis intense au dégradé mauve. Au nez, le vin exprime une belle complexité avec des notes séveuses de cassis, de mûres et de myrtilles. Des notes d'épices et de fumé accentue la profondeur du vin. Suave et souple en attaque il prend du volume sur une finale plus tannique.

A propos du domaine :

Situé non loin de Sainte-Foy-la-Grande, à l’extrême est du Bordelais, le vignoble du château de Parenchère bénéficie d'un terroir argilo-calcaire présentant une très forte teneur en argile. La bonne soixantaine d'hectares, plantée en cépages rouges, fait la part belle au merlot (50%) et au cabernet-sauvignon (40%) -ce dernier sur les parcelles les mieux exposées- épaulés par le cabernet franc. Les densités de plantation sont progressivement portées au-delà des 5000 pieds à l'hectare. Un vin blanc complète la gamme depuis maintenant quelques millésimes.

RVF - Guide des Meilleurs Vins à moins de 20 euros € - Gerbelle & Maurange

RVF - Guide des Meilleurs Vins à moins de 20 euros € - Gerbelle & Maurange

Vin noté (guide 2015) 15,5/20 Très bon vin

A propos du vin :

A la limite de l'appellation Bergerac, Parenchère bénéficie d'un beau terroir. Cette cuvée a été élevée en barriques pendant 14 mois. Avec une expression mature de fruits noirs, la bouche se révèle ample et généreuse avec des tanins présents en finale, mais qui s'enrobent bien dans la matière. Du coffre et de la tenue en finale pour un vieillissement possible d'encore trois à quatre ans.

Wine Enthusiast

Wine Enthusiast

Domaine noté (guide 2020) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

3.8/5

sur 4 avis

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Note et avis de M.ARNAUD D. Publié le 16/06/2019

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Note et avis de M.LAURENT M. Publié le 05/10/2015

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Note et avis de M.PATRICK B. Publié le 23/12/2014

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Note et avis de M.RICO A. Publié le 11/12/2014

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