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Château Peyrabon 2007 - Cru Bourgeois

Name: Château Peyrabon 2007 - Cru Bourgeois
Brand: Château Peyrabon
Rating: 3.2 (15 reviews)

Haut-Médoc|Vin rouge

3.2/5 (15 clients)

15/20

Gault & Millau

14/20

RVF

1*Étoile

Hachette

« Ce 2007 à la robe sombre est bien typé avec son nez de cassis et d'épices. Une petite note de moka contribue à la complexité de l'ensemble. Souple à l'attaque, le palais révèle ensuite une structure moyenne, caractéristique du millésime, portée par des tanins enrobés. » (Le Guide Hachette des Vins). Un vin plaisir, prêt à boire !

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Site noté

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Domaine

Château Peyrabon

Cuvée

Cru Bourgeois

Millésime

2007

Appellation

Haut-Médoc

Région

Bordeaux

Cépages

72% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 3% Petit Verdot

Terroirs

graves sableuses sur sous-sol argileux, argilo-calcaire pour 5 ha

Viticulture

culture raisonnée

Vendanges

en partie manuelles

Vinification

vinification parcellaire, fermentation autour de 25-26°C en cuves béton et inox entièrement thermorégulées

Élevage

traditionnel en barriques durant 14 mois (1/3 de bois neuf) puis collage en cuve

Degré d'alcool

13%

Oeil

robe dense, rubis profond

Nez

très beau bouquet médocain, typé entre gibier, tabac et sous-bois, nuances de réglisse

Bouche

souple et opulente sans mollesse, les tanins sont tout aussi denses que fins et raffinés, la fin de bouche d’une belle longueur révèle un équilibre axé sur la complexité et l’élégance

Servir

en carafe à 17-18°C

Ouvrir

1 heure avant

Boire à partir de

2015

Boire avant

2017

Accords mets/vins

à déguster sur des viandes rouges et blanches, des gibiers, un plateau de fromages...

Plus d'information sur Château Peyrabon

Plus d'information sur Haut-Médoc

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2016) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

A propos du domaine :

Le négociant bordelais Patrick Bernard (Millésima) a racheté en 1998 ce vignoble de 49 hectares, situé sur la commune de Saint-Sauveur, dont une partie déborde sur Pauillac et produit la cuvée fleur-peyrabon.

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2011) 1*Étoile (Vin très réussi)

A propos du vin :

Commandé par une demeure majestueuse, le vignoble est essentiellement établi sur des graves, terroir favorable au cabernet-sauvignon; les parcelles plus argilo-calcaires étant réservées au merlot. Ce 2007 à la robe sombre est bien typé avec son nez de cassis et d'épices. Une petite note de moka contribue à la complexité de l'ensemble. Souple à l'attaque, le palais révèle ensuite une structure moyenne, caractéristique du millésime, portée par des tanins enrobés. À ouvrir dans deux ans.

Guide des Vins Gault & Millau

Vin noté 15/20 (Très bon)

A propos du vin :

Le millésime s'exprime sur une maturité très juste, amenant la cannelle et la girofle. En bouche, la suavité et le fondu des tanins se révèlent exquis.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2011) 14/20 (Bon vin)

Domaine noté (guide 2016) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du domaine :

Propriété du négociant Patrick Bernard (Millésima), Peyrabon élabore deux cuvées. La première, en haut-Médoc, est facilement accessible et de garde moyenne. La seconde, baptisée Fleur de Peyrabon, est issue de vignes bien situées à Pauillac (4 ha), mais l'extraction et l'élevage lui confèrent parfois un caractère un peu sec. Les vins sont de belle tenue et offrent un bon rapport qualité-prix.

Note des clients

3.2/5

sur 15 avis